涮羊肉界的神级老炮儿「羊大爷」
在北京火了24年、蝉联2年米其林
空运内蒙黑头羊，现点现切
10+个部位，吃透整只羊！
说到羊大爷，可是个狠角色！不仅是内地第一家杀入米其林的火锅，更蝉联2年米其林，不愧是涮肉界老炮儿！
= 蝉联2年！内地第一家米其林火锅 =
在这之前，米其林推荐榜单一直与火锅无缘。18年才终于出了一家米其林火锅，就是羊大爷，可谓是火锅界“黑马”！
= 各路明星都是它家粉丝=
在羊肉锅遍地的帝都，都能火上24年人气不减。连美食家蔡澜、舌尖顾问沈宏非，还有一票明星大腕都是它家粉丝。
18年一到上海，就成为必打卡的京式火锅，哪怕是工作日，依然人满为患。
羊大爷的“全羊活儿”赫赫有名，光羊肉就有近10种，魔都很少有地方能吃到这么多羊肉部位！
= 空运内蒙黑头羊，明档现切 =
内蒙古大草原上享受过新鲜空气的黑头羊，直接给你空运直达。还是每日明档现切，新鲜度一流。
= 根根分明的剔骨羊排 =
老师傅们刀工了得，为了方便大家，直接把羊排剔骨，切得薄薄嫩嫩、根根分明，完全没有膻味儿，还有淡淡奶香。
迫不及待入锅，10秒左右烫熟拎起，那羊肉鲜味儿直窜鼻腔，实在是太嫩了，一秒穿越到内蒙大草原！
涮羊肉那必须把麻酱安排上，还得用腐乳汁浇在上面搅浑，蘸上一块羊肉，鲜上加鲜。
= 一头羊仅450g的羊上脑 =
羊脊椎两侧的羊上脑肉是整只羊最嫩的地方，架着1m板上桌，霸气侧漏！
上脑肉肥瘦相间，油花均匀分布，看着就油润。厚切的厚度也是恰到好处，入口嫩滑细腻却又分量十足，满足感爆棚。
= 360°翻转都不会掉的手切羊肉 =
手切鲜羊肉桌桌必点，选的是运动量稀少的磨裆部位，精瘦有弹性。明档现切，新鲜到随便转盘都不会倒。
只需三上三下秒变白嫩，一口下肚，绵密软嫩、脂肪匀称，恨不得一盘都给吃了！
= 这次不烤羊肉串，用涮的！=
没想到吧，羊肉串都能拿来涮！羊腿腱子肉软滑弹嫩，在清水里烫熟，还吸收了汤汁精华，口口biu汁，这个口感绝无仅有~
不仅羊肉讲究，牛肉也是要正宗的谷饲牛肉，瘦肉、脂肪都是恰到好处。牛小排敦实，配着清汤锅底还能尝出奶味儿来。
= 老铜锅都能涮麻辣牛肉 =
新鲜牛肉腌渍辣酱，鲜辣味渗透进了肉的每一寸脂肪里。涮进清汤锅里撩起，带着辣味的牛肉被鲜汤的清爽中和。
=一次就能吃遍牛肉、猪肉=
香菜牛肉、猪口条…平时吃京式火锅吃惯了羊肉，不如换个口味，一口气把好吃的肉肉一网打尽！
这可还不到打饱嗝儿的时候，羊大爷还出了各色烤串，一秒转场“夜宵趴”！
不同于平时吃的烧烤，地道的京派烤串，那也是自带北方人特有的豪放大气，串串都是加大码，肉粒大颗大颗串着，个顶个厚实。
起个火，翻个身，撒个粉，简简单单朴实无华的几步，就能把烤串的肉香完全逼出，馋得直流口水。
可别忘了烤羊排，还没打开烤炉呢，浓香就迫不及待得弥漫开，高温把羊排的流油逼出，还“滋滋”冒泡，大家可不是等着这一刻？
店内循环播放着京味儿十足的小曲儿，还有精致的凤冠、红色的大鼓，有内味儿了~
羊大爷涮肉
人均：137元
地址：海宁路1399号众昌金城大厦2楼
营业时间：11:00-14:00,16:30-24:00
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