装盘、摆盘，女儿完成的！贴心！这道菜我记事开始就知道的北方名菜了！
难度：切墩(初级)主料
对虾500g 胡椒粉2.5g 姜、花椒、葱适量 蒜1只 红糖5g 料酒15ml 迷迭香（可略）1g 生抽15ml 盐3g 啤酒100ml靠大虾的做法步骤
1. 对虾去虾须、虾线洗净（也可不去虾线），厨房纸吸水，用盐、胡椒粉拌匀，腌制十分钟（不要长时间）。
2. 热锅凉油，下姜丝、花椒粒。
3. 对虾摆放锅里，煎制，下入葱、蒜末。
4. 两面红色，七八分熟了。
5. 烹入料酒、生抽、红糖、迷迭香翻炒香，加入啤酒100ml，大火收亮汁。
6. 摆盘、浇汁！（不浇也够味儿）
小贴士
虾尽量不要开背，虾肉会干，营养流失。
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