煎柠檬鱼片
原料：净草鱼肉400克,芹菜50克鲜柠檬2个
调料：盐、料酒、白糖、胡椒粉、鸡蛋液、白葡萄酒、葱姜汁、花生油、面粉各适量
制作方法
1、芹菜洗净,取梗切片。草鱼肉洗净,片成一样大小的薄片,用葱姜汁、盐、白糖、料酒、胡椒粉腌制入味,拍面粉挂鸡蛋液。
2、起油锅,待油四成热时下入鱼片,炸至两面金黄熟透时捞出,码入盘中。
3、钢底留油,编炒芹菜,挤入柠檬汁,烹入白葡萄酒,浇在鱼片上即可。
油焖河虾
原料：河虾350克,青红椒丁适量·调料盐、白糖、水淀粉、高汤、姜、酸辣椒、香葱、花生油各适量
制作方法
1、虾洗净,取虾仁,去掉虾线。葱头、酸辣椒切丁。香葱切段,姜切末。
2、坐锅点火,倒油烧至八成热,倒入虾仁翻炒,捞出。
3、锅内留底油,放入酸辣椒、青红椒丁、姜末、香葱段、虾仁、白糖、盐、高汤,用水淀粉勾荧,翻炒均匀即可。
保健功效
增营养,暖脾胃,健体魄,
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