口味
咸鲜
难度
普通
时间
三刻钟
- 高筋面粉 ☜ 140g
- 低筋面粉 ☜ 60g
- 奶粉 ☜ 20g
- 清水132g
- 酵母3g
- 细砂糖 ☜ 20g
- 黄油 ☜ 20g
- 猪肉 ☜ 200g
- 玉米油10g
- 烤肉酱50g
- 芝士90g
- 番茄酱5毫升
- 青椒0.5个
1. 将高筋面粉，低筋面粉，奶粉，清水，酵母，细砂糖放进面包桶里，启动“和面”程序；一个程序结束后，放入黄油，继续一个“和面”程序后，将面团覆盖上湿布放置温暖湿润处发酵；这个披萨饼的材料可以做两个8寸披萨饼底；
2. 面团发酵期间，将猪肉洗净切碎，切丝切丁均可；
3. 调入适量大喜大烤肉酱，将调料与猪肉拌匀，腌制片刻；
4. 电饼铛刷油通电，将猪肉煎熟；
5. 将芝士刨丝备用；
6. 青椒去蒂去籽，洗净后拭干水分，将青椒切丁处理；
7. 发酵至两倍大的面团；将面团放在揉面垫上，按压排气后，分成两份；面团比较湿润，不用加粉；稍微排气即可；
8. 将一份面团慢慢撑开，面饼厚薄均匀即可，放在8寸披萨盆里；刷上一层玉米油，在刷一层番茄酱，撒上适量芝士；
9. 撒上烤肉，青椒丁；
10. 将剩余的芝士铺在烤肉青椒丁上；
11. 烤箱上下火200度预热完成后，将烤盘放进烤箱中层，烤15分钟左右；15分钟后，BBQ烤肉披萨就做好啦。
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