导语：秋天，遇到了此水果我从不手软，一次买10斤，锅里一煮特好吃！
秋天是收获的季节，这个季节有着很多新鲜的水果大量上市，每年的9~11月也正是猕猴桃成熟的时节，每到这个时候，只要碰到卖猕猴桃的我都会买，而且一买就是10斤。
猕猴桃又叫毛桃、阳桃和藤梨，它的果皮上有着淡淡的绒毛，皮薄汁多口感好，酸酸甜甜特开胃，因为深受猕猴的喜欢，所以得名“猕猴桃”，又因为猕猴桃的营养价值很高，所以被人们誉为“水果之王”。猕猴桃中维C的含量是极高的，每一百克新鲜的猕猴桃中就含有62毫克的维生素C，因此又有“维C之王”的美誉。
完全成熟后的猕猴桃软糯多汁、酸甜美味，很多人都喜欢吃，我家买猕猴桃一买就是10斤，很多朋友都问你买这么多怎么吃、吃得完吗？其实吃法也很简单，就是把它做成猕猴桃果酱保存起来，闲着时候用它冲水喝，或者早餐的时候用面包蘸着它吃，特过瘾！下面我就分享一下猕猴桃果酱的简单做法：
【猕猴桃果酱家常做法】：
1.将熟透的猕猴桃清洗干净后切去头和尾部，然后用一个勺子沿着猕猴桃的果皮旋转一圈，将果皮和果肉分离，再轻轻一挤将果肉挤入盆中。
做猕猴桃果酱最好选用熟透的猕猴桃做，不熟的猕猴桃做出来口感不好、非常酸。
2.挤出的猕猴桃果肉用勺子按压成浆糊状，压碎的猕猴桃中加入2大勺白糖，搅拌均匀后腌制10分钟，目的是为了让它出胶。
3.腌制好的猕猴桃倒入砂锅中，然后加入300克冰糖（糖的量根据个人的喜好，喜欢吃甜的可以多加一点），开大火开始熬制，在煮的过程中我们要用铲子不停地搅动，让猕猴桃酱受热均匀，同时避免它糊锅，煮开后锅的表面会出现一层浮沫，我们用勺子撇去浮沫后继续熬制。
4.大约熬制20分钟后，猕猴桃糊就会变得很粘稠了，这时我们挤入半个柠檬汁，加入柠檬汁有防腐保鲜的作用，同时又能增加口味，然后搅拌均匀后再继续熬制5分钟，时间到了后关火让其自然晾凉。
5.猕猴桃果酱晾至常温后再加入两大勺蜂蜜，搅拌均匀即可，这样好吃的猕猴桃果酱就做好了，可以泡水喝也可以蘸馒头或面包吃，吃不完的猕猴桃果酱用干净无水无油的瓶子装起来，放到冰箱里冷藏保存，随吃随取，特别方便！
现在正是新鲜猕猴桃大量上市的季节，如果喜欢你也做点尝尝吧，我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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