红酒汁牛柳适合那些热爱肉食，口味浓郁并强烈的人群人。
我今天推荐的食谱非常美味，而且制作简单，让我们来看看怎样用红酒制成美味并丰富的佳肴。
食材准备：
- 2块牛柳（牛里脊肉）
- Primitivo Rosso del Salento IGP 普里米蒂沃葡萄酒
- 番茄汁
- 特级初榨橄榄油
- 黄油
- 洋葱
- 大蒜
- 牛至马玉兰或者九层塔
- 盐
- 现磨黑胡椒
现在是烹饪
将烤架置于中高温后，放上用盐，胡椒粉和橄榄油调味的牛柳，没有烧烤架可以用平底锅代替。
牛肉烹饪时间根据个人口味决定，个人喜欢六七分熟的牛肉。
准备好肉后，将其放在切菜板上，盖上盖子，静置约十分钟，这是准备葡萄酒酱汁所需的时间，或者可以同时准备牛柳和酱汁，这样更能保持牛柳的口感。
用中火将2汤匙黄油在大煎锅中融化。放入切成薄片的洋葱和蒜并煎炸。
此时，加入少量番茄酱，并不断搅拌，煮两分钟。
倒入2杯半的Primitivo Rosso del Salento IGP将酱汁煮至一半，或者美国的仙粉黛和其他果味浓郁酒精含量高的葡萄酒也行。
此时，过滤酱汁，除去过滤器中的残留物后，将酱汁放回锅中，煮沸。
再一点一点地在酱汁中加入4勺黄油，然后根据您的口味加盐和黑胡椒粉调味。
准备好调味料后，将牛柳切成片，然后将酱汁倒在牛柳上，并淋上少许初榨橄榄油调味，放上几片九成塔点缀。
这样一道美味又精致的意式红酒汁牛柳就做好了！是不是很想自己试试呢？
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