元旦过后，家住阜蒙县农村的李秀红一家忙开了，淘米、发面，煮红小豆……按照当地的风俗习惯，一年当中最寒冷的时节，家家户户都要蒸黏豆包，因为在大家看来，品尝到那热乎乎的黏豆包，日子才团圆美满，只有蒸好了豆包，这浓浓的年味才算开启。
纯正的豆包要用黏黄米面和玉米面，配好比例后和面。和好的面需要放在大盆或缸里，等着醒发。上了年纪的公婆总是不忘叮嘱儿媳妇李秀红，这一道道程序缺一不可，也是豆包“黏 不黏”的关键。
面发好了，软糯的红豆馅也出了锅，屋里屋外弥漫着大黄米和红豆馅的香味儿。发好的面微微有一点儿酸味，挖一块儿下来，在手心窝成一个面饼，放上点豆馅，团在一起，在手里把它做成一个圆形，然后放在“盖帘儿”上，等做够了一锅，就拿到灶上起锅蒸了。40 多分钟后，黏豆包的香味便随着热腾腾的蒸气，一直飘出屋外、飘满整个院子。此时，左邻右舍开始比着蒸豆包，看谁家的豆包颜色正，品相好，吃着劲道儿。此时，倘若你到村里走走看看，像走进了琳琅满目的豆包展览馆。一家一户的院里、墙头上，一块块盖帘子上，大条桌或案板上都冻着黄澄澄的黏豆包。看得你食欲大增，口水直流。如果此时吃上一顿粘豆包蘸白糖、猪肉炖酸菜或是冻豆腐白菜汤，那简直是无与伦比的美味。
近些年来，农村的黏豆包也出现在了城里的市场上，经常能看到一些上了年岁的人，在卖豆包的摊床前转一圈儿买走几个，有时还能听到他们嘴里自言自语：吃一口黏豆包，这年就近啦！
来源：阜新新闻网
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