咸、甜、酸、麻、辣，五种滋味融合在一起的怪味牛肉粒，喜欢吗？
By 蕾拉REIRA 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛肉 300克
- 油 100毫升
- 辣椒粉 1汤匙
- 白芝麻 1汤匙
- 柠檬汁 1汤匙
- 香叶 2片
- 葱段 适量
- 姜 适量
- 小丁香 5克
- 黄酒 2汤匙
- 酱油 25克
- 醋 15克
- 糖 15克
做法步骤
1、主要材料备齐；
2、把腌料混合，在牛肉表面抹匀腌制40分钟以上；
3、取一个碗用25克酱油、15克醋、15克糖调匀，做好怪味汁备用；
4、腌好的牛肉切成小方块；
5、煎锅里放少许油，先将牛肉粒煎至表面金黄；
6、另一个锅倒入所有油，烧热，油温要高一些；
7、将煎好的牛肉粒迅速倒入热油中烹炸；
8、炸至上色，且表面酥脆捞出；
9、接着小锅中倒入怪味汁熬煮至糖化，呈黏稠状；
10、放入牛肉粒翻匀，让牛肉粒均匀的裹满酱汁，加入辣椒粉、撒上白芝麻即可。
小贴士
为了丰富口感，还可以在辣椒粉中加入少许花椒粉。
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