今天小编教大家来做干烧大虾，味道味道好吃，虾壳也是可以吃的，做大虾的时候，要先把虾背上的虾线去掉，这样才不会影响口感。
食材
主料
虾500克、葱10克、姜10克
配料
盐5克、白糖2克、料酒10毫升、白酒5毫升、八角1个、花椒2克
干烧大虾的做法
1、虾洗净，把虾后背的虾线去除，葱、姜切片。
2.小火，锅中油热后放入花椒、八角，慢慢煸炒至香味冒出。
3.继续小火，放入葱、姜煸香，然后再将大虾倒入，开大火不停翻炒。
4.一直炒，将大虾的水份焅干，能看到虾肉跟虾壳间有空出的距离即可。
5.加入1碗温水，及料酒，白酒，盐，白糖，米醋，拌匀，大火烧煮让虾入味。
6.烧至锅中无水分，小火翻炒，将虾内的水份全部焅干即可。
小编贴士
1、这道菜虾要选用新鲜的，冻虾口感就会差很多。
2、虾出锅前，汤汁一定要炒干。
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