2015年，新的一年，泡泡又继续带你们寻觅美食啦
新的一年里，先送上祝福啦，祝福所有的伙伴们，吃好，喝好，生活好
最近爱上了兔头，兔子这么可爱，你怎么舍得吃呢我想把它放在肚子里更可爱
有很多人一般都不太喜欢吃什么鸭舌啊，鸭头啊，兔头啊之类，其实它们都是很美味滴哦
长知识：
兔头，又名香辣兔头，属于川菜，主要原料是兔肉，口味是辣，工艺是炒，烹饪难度属于中级。兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。
一般兔头可以卤着吃，也可以炒着吃，口味可以有多样，有五香，有麻辣，有孜然等。
北京兔头店也很多，泡泡一直还在不停搜罗中，也欢迎吃货留言还有哪家更美味，泡泡一定回去尝尝哦
泡泡今天先推荐的几家店：
1.小哥香串坊
价位：8米
口味：五香，麻辣
评价：小巷子里也有大美食，不要错过哦
2.梦不离椒
价位：双流兔头10米，干锅兔头（小）88米
口味：五香，麻辣
评价：传统卤制可以尝尝，但是干锅兔头一定不要错过哦
3.双流老妈兔头
价位：9米
口味：五香，麻辣
评价：传统卤制口味，必点菜品哦
4.王妈手撕兔（探店揭秘3楼）
价位：8米
口味：五香，香辣
评价：特色就是关于兔子的食材，手撕兔，兔头，味道很不错
5.巴夯（hang）兔
价位：7米
口味：五香
评价:也是一家特色兔肉食材店，主打火锅，很有特色的一家店哦，推荐哦！
探店揭秘：
第一家 小哥香串坊
环境照：
店面不是很大，差不多就十桌左右，没有包间，只有大厅，有无线提供，人气真的很不错啊，我是周末中午十一点左右过来的，差不多十二点多就上座率80%了
店里主打的就是四川串串，店里荤素每个签子都0.5元，特别实惠。虽然地处小巷子当中，但是也挡不住吃货的热情，口味都是以麻辣为主，吃不了辣的慎入。
两种口味，麻辣的更好吃，兔头个头不算很小，研制的很入味，肉质也比较细嫩。
其实吃兔头，也是有讲究的，不会吃的会觉得吃不到什么东西，会吃的最后桌上就是会剩下一堆堆很干净的骨头哦。
简单介绍下吃兔头的步骤：
一.首先呢握住牙齿将上下颌骨掰成两半，然后可以把脸颊的肉吃了，舌头一额可以吃掉，下颌骨基本上就没什么肉了；
二.其次呢就是将上颌骨部分的后半部（后脑勺）掰下来，吃里面的脑花，也是所谓的兔脑了，然后反过来吃上颚的肉;
三.最后吃眼部及眼珠了，有些人不喜欢吃眼珠的也可以不吃。我也不敢尝试，有点吓人
它们家秘制蘸料：
传统香油蘸料 4元
秘制麻辣蘸料 3元
脑花 15
推荐：5星
这个也值得推荐，质地嫩口，养生保健
串串口味都很不错，口味重的你不要错过哦
第二家 梦不离椒
环境照：
他们家装修风格古朴典雅，就连包间里都配有一些国画国字，餐具也是很精致，店的面积不是很小，有包间和大厅雅座提供，也有无线可以免费使用。
一听这个店名，也就知道他们家的菜和辣椒离不开了，主打的菜系便是川菜，大部分都是辣味为主。
干锅兔头也是四川特有的风味菜，火候和作料都掌握的恰当，兔头一切为二，使得兔头能更好的吸收作料的香味，底菜还配有藕片，芹菜等，一看这道菜就食欲大增，色泽比较诱人，香味扑鼻，没吃就能知道这是一道重口味菜，麻辣口味，吃的很带劲
在今天推荐的几家店里，他们家的摆盘算比较讲究的，兔头个头也比较给力，还是觉得干锅的比五香的给力，看来我还是属于重口味的人啊
翡翠养生丸 48
推荐：4星
这道菜很绿色健康，其主要食材就是毛豆，很有创意的菜品，色泽很清爽，吃完很多的辣菜，不防尝尝。
胭脂醉藕 26
推荐：5星
第一次见着的粉色藕片哦，听服务员介绍，这个藕片是经过红旱菜的汁水染制而成的，即美观又营养，藕片是酸甜口味，单吃的话，感觉一般，但是吃完麻辣的菜后，再吃上一片，很是解辣，也是他们家的特色菜
跳水腰花 58
推荐：5星
腰花富有丰富的维生素B12，B6，H，复合维生素C,叶酸，锌，锰，蛋白质的含量也很高，具有滋肾利水的功效。
这道菜菜形很美观，生鲜油亮，腰花特别的嫩口，入口极佳，不到一会就空盘了，很受伙伴们欢迎
宜宾燃面 12
推荐：5星
燃面也是四川最具特色的传统小吃之一了，面条松散红亮，麻辣相间，味美爽口，因为燃面油重无水，所以店家还特意配送了一碗清汤，很不错哦
探店揭秘
第三家 双流老妈兔头
环境
店面还是挺大的，包间也有不少，到了6:30-19:00的时候人就开始很多了，来晚了都要等位哦，人气不错哦，店里的装修还不错，灯光有点微暗。有无线，免费茶水提供，交通也很便利，地铁直达。
又是一家主打川菜系列的餐厅。
在成都，吃兔头已经成为了一种习惯，在四川话里，一般把吃兔头叫成啃兔头，变成了一语双关的意思（指的是KISS双方的动作），很有意思哦
，当初的兔头就像当初的夫妻肺片一样，是边角废料，常常用小锅煮着，沿街叫卖，2毛钱一个，很是给大小孩解馋的。后来随着生活慢慢的提高，兔头的做法和吃的方式也上升到理论的高度，听以前的人说过，要把兔头的全部滋味吃出来，要用到13种不同的工具，可见这兔头的文化在成都的蔓延及发展了。
他们家的兔头两种口味：五香和麻辣
我始终觉得麻辣的比五香的吃起来更有味道，这小小的兔头里，肉肉确实不是很多，但最多的是在于吃的过程很享受，慢慢品味，细细嚼咽
新式樟茶鸭 46
推荐：5星
这道菜也是四川省经典的名肴之一，制作讲究，选用上等的肥嫩公鸭，经过腌，熏，蒸，炸四道工序制成，色泽金红，外酥里嫩，带有樟木和茶叶的特殊香味，口感微甜，很是入口
番茄鱼 62
推荐：5星
这是一道很绿色健康的菜品，番茄含有丰富的维生素和矿物质，鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸，二者结合，既美味，又营养。
这道菜汤汁鲜美，口感酸爽，分量十足哦
冒鸭肠 29
推荐：4星
“冒菜”也是成都的特色菜，刚开始我仅仅只是一味它是一道菜，原来是我大错特错了，原来这是一种做法，原料很多，荤素都可以，汤汁也可以喝。
口味比较重，麻辣口居多，鸭肠比较鲜嫩，里面还配有豆芽等一些底菜，很是下酒哇
第四家 王妈手撕兔
环境照：
他们家的门脸实在是很不起眼哇，交通也不算是很便利，下了地铁估计也要走个十五分钟左右，但是他们家的人气却是你想象不到的火爆哇
店真心不大，最多也就8-10桌的样子，装修一般，主打的就是手撕兔，兔头和冒菜。
他们家的兔头很正宗，肉多味美，吃着会上瘾哦
手撕烤兔，两种口味，香辣和五香 68一直，半只38
推荐：5星
香味十足，兔肉新鲜不塞牙，有嚼劲，个人推荐香辣口味，可以打包带走，冷热都可以吃
冒菜一般是在6-12元之间
推荐：4星
分量十足，麻辣味也十足，但是比起手撕兔，就稍微逊色了些
第五家 芭夯兔
环境照：
店里的面积比较大，用餐在二楼，比较宽敞，装修中等，有无线提供，主打就是火锅。
"芭夯兔"系出名门，源自美食王国--四川，由冯德华先生2000年在广西北海创立，“食在四川、味在自贡”，并于2001年回到家乡——盐都自贡落户。“芭”：源自屈原的《楚辞·九歌·礼魂》中“成礼兮会鼓，传芭兮代舞”，意即古代歌舞时传递的一种香神草。壮民族也历来传承着以当地特有的各种天然香料为佐料，烹制民族特色“芭”味汤锅传统。“夯”音：Hang,《字汇》解释为：“用大力以肩举物”，即“全力以赴，全力支持，热捧”之意，用今日话解释为：正在流行，很热门，很火爆，超人气的意思。
他们家兔头一种口味，五香的，上盘就已经给切开了。
可以清晰的看见肥美得兔脑，还有隐藏其中的美味兔肉哦，五香口味，香味浓郁，回味悠长。
他们家小料是自取，按位算，一位7元
清汤滋补锅底 18
其实来这里要点锅底，特色的应该选兔肉的，差不多价位在150/170左右吧。
小料都很不错，推荐他们家的秘制芭夯调味酱，很赞！
花生碎也特别香脆可口。
芭夯牛肉 32
推荐：5星
牛肉特别嫩滑，口感特别好，很喜欢吃。
兔肉锅贴饺 12
推荐：5星
兔肉锅贴，我还是第一次吃，现炸的，味道很不错，就是摆盘难看了点。
油豆腐皮 14
推荐：5星
食材很新鲜，味道很鲜美
土豆 8
推荐：5星
香菇丸子 26
推荐：5星
丸子很Q弹，味道不错
魔芋 8
推荐：5星
腐竹 5
推荐：5星
他们家总体的配菜价格都比较划算，分量也还可以，兔肉很鲜美，冬天这个吃火锅的季节，不要错过哦！
美味还在搜罗中，希望吃货们给我留言推荐哦，泡泡还会继续奔往在寻觅京城美味兔头的大路上
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