家有挑嘴的健身党，早餐要吃饱吃好，还得营养全面，时刻鞭策着阿妹不断学习。 这款杂蔬奶酪烘蛋源自北非蛋，用菠菜和鲜菇替换了番茄，将鸡蛋打散，而普罗旺斯香草和塔塔香草干酪的加入则让口味变得浓郁，口感大大提升。 优质蛋白和缤纷蔬菜的结合，简单营养又美味。非常适合健身党哦～
By Sharon阿呀
用料
- 红彩椒 55g
- 黄彩椒 55g
- 洋葱 55g
- 菠菜 60g
- 香菇 60g
- 大蒜 2瓣
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 10g
- 塔塔香草干酪 30g
- 海盐 适量
- 胡椒碎 适量
- 普罗旺斯香草（甘牛至、牛至、迷迭香、百里香） 适量
- 橄榄油 适量
做法步骤
1、黄彩椒洗净切丁
2、红彩椒洗净切丁
3、洋葱切丁，大蒜切片
4、香菇洗净切薄片
5、菠菜洗净，切成两段
6、鸡蛋加入牛奶和适量海盐打散，准备好所有材料，烤箱190度预热
7、中火，锅中放入适量橄榄油
8、放入洋葱和蒜片炒至变色
9、放入彩椒丁翻炒片刻
10、放入香菇炒软
11、放入菠菜炒软
12、转小火，放入海盐、胡椒碎和普罗旺斯香草炒匀
13、倒入大部分蛋液
14、翻拌至蛋液基本凝固
15、将材料装入烤盘
16、倒入剩余蛋液，放上塔塔香草干酪，在表面撒上适量普罗旺斯香草和胡椒碎
17、烤盘放入烤箱，190度烤18分钟至鸡蛋凝固，奶酪微微融化
18、营养丰富，口感浓郁的杂蔬奶酪烘蛋就完成啦
19、优质蛋白和缤纷蔬菜的结合，非常适合健身党哦～
20、开动吧！
小贴士
1、杂蔬根据个人喜好自行选择，尽量色彩丰富些，最好不要放出水比较多的蔬菜。 2、普罗旺斯香草可以换成新鲜香草，塔塔香草干酪的蒜味比较重，不喜欢的可以换成其他白奶酪或白干酪。不建议用马苏里拉这类的芝士碎。 3、小伙伴的锅如果可以直接进烤箱的话就无需换烤盘。 4、各家烤箱脾气不同，请根据实际烤制情况调节，只要蛋液凝固干酪融化即可。
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