一、中细棵菜是什么菜？
菜心也称为菜薹，属于南方的特产蔬菜之一。目前主要在我国的广东、上海、浙江、江苏、安徽等地区栽培。
二、湖北地菜是什么菜？
湖北附地菜（学名：Trigonotis mollis Hemsl. ）是紫草科附地菜属的植物，为我国的特有植物。产湖北（房县、宜昌）、陕西（平利、佛坪）。生海拔900-1100米山沟石壁或山谷河边。
多年生密丛细弱草本，全体密被灰色柔毛。
茎多条，纤细而柔软，斜升，高15-20厘米，密被开展的柔毛。
叶片柔软，近膜质宽卵形或近圆形，直径0.5-1.5厘米，先端圆或尖，基部圆或宽楔形，两面密被灰色柔毛；基部叶具细长的叶柄，柄长3-4厘米；茎生叶较小，具短柄。
三、图片上的菜湖北潜江本地叫细米菜，求其学名？
荠菜（学名：Capsella bursa-pastoris），十字花科，荠菜属植物，一、二年生草本植物。又名护生草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜″，河南、湖北等地区叫地菜，是一种人们喜爱的可食用野菜。
四、湖北蒸菜米粉是粗的还是细的？
湖北蒸米粉一般都是比较粗的。米粉主要原因是大米或者是碎米炒热添其它香料制作而成。一般都是在20目左右的颗粒。比较粗些。
五、湖北菜是什么口味？
湖北菜一般指楚菜，主要口味是：滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足。 楚菜为中国十大菜系之一，湖北风味，以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜较辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法。
清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、应山滑肉、红烧野鸭、排骨藕汤、红菜苔炒腊肉、黄陂三鲜、黄陂糖蒸肉、龙凤配、三鲜豆皮、东坡饼等为鄂菜的代表。 2018年8月，湖北省政府办公厅发布《关于推动楚菜创新发展的意见》，文件明确提出，将湖北菜简称统一规范为“楚菜”。
六、湖北菜是什么菜系？
湖北菜属于楚菜，是中国十大菜系之一，湖北名菜是我国传统菜系之一。湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色，集南北各派之精华，形成了熔武汉风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。
七、比芦笋细的菜是什么？
蒜苔。
又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗，是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几畦。
江苏省射阳县被国家命名为“中国蒜薹之乡”，是蒜薹及蒜头的主要产地。另外山东莱芜、金乡、江苏邳州、河南杞县、中牟均是蒜薹和蒜头的主产区。河北省永年县、大名县也以大蒜为主要产物。蒜分两季蒜薹和蒜头。苍山大蒜以生产蒜薹为主，成熟大蒜的个头比较小，济宁曲阜市也是以蒜薹为主的商河大蒜品种。河北永年及商河蒜薹质量好，一般是恒温库储存到春节销售，商河县蒜薹保质良好。
八、细粉菜做法？
细粉菜是一道有趣且美味的中式菜肴，以下是一个简单的做法：
材料：
- 细粉 200 克
- 肉末 100 克
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 青葱 2 根，切碎
- 生姜 1 片，切碎
- 大蒜 2 瓣，切碎
- 鸡蛋 1 只
- 盐、胡椒粉 少许
- 生抽、老抽 各适量
步骤：
1. 将细粉泡在温水中约半小时，然后沥干备用。
2. 热锅冷油，放入肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、青葱、姜和蒜，继续翻炒约半分钟。
4. 打入鸡蛋，快速搅拌均匀。
5. 加入泡好的细粉到锅中，加入适量的水或高汤（约 400 毫升），调入少许盐、胡椒粉、生抽和老抽，搅拌均匀并转小火慢慢翻炒至细粉煮熟，汤汁收干即可。
吃的时候可以撒一些葱花或者辣椒油增加口感。
九、细杂烩菜做法？
1、猪瘦肉切薄片，加适量精盐、味精、酱油、25克鸡蛋液和10克湿淀粉拌匀上浆，入温油锅中滑熟后捞出沥油；
2、猪夹心肉剁成泥，加精盐、味精、姜片、蒜片、酱油、20克鸡蛋液和20克淀粉搅匀成馅，再用手捏成丸子，入热油锅中炸至呈金黄色且熟时捞出；
3、猪五花肉切筷子条，加精盐、味精、姜米、鸡蛋液和湿淀粉抓匀，逐条下入热油锅中炸至呈金黄色且熟时，捞出沥油，即成“酥肉”；
4、土豆去皮，切滚刀块，入热油锅中炸透上色，豆腐切3cm正方体，入热油锅中，炸至呈金黄色时捞出，用平刀从中间片开，再用坡刀切成小块；
5、水发海带洗净，切为小块，入沸水锅中焯水后捞出，大青椒去蒂、籽，切小块，小青椒去蒂切小节，粉条用开水泡好后沥干，香菜洗净切节；
6、炒锅上火，入适量精炼油烧热，投入花椒、大料炸香后捞出，下入姜片、蒜片、葱花炒香，再下海带爆炒几下，然后加入肉片、豆腐、土豆、茄子和粉条翻炒片刻。
十、湖北头牌菜是什么？
武昌鱼。武昌鱼是湖北菜系最好的头牌菜，“才饮长沙水，又食武昌鱼”，相信这句话大家耳熟能详，也因此让武昌鱼闻名海内外。
武昌鱼的做法很多，大家知道的可能就是红烧武昌鱼，其实葱烧武昌鱼也是湖北一道经典名菜，做法跟红烧武昌鱼差不多，但是用的油是葱油，还加入洋葱、大葱一起烧，烧出来后葱香味很浓，闻着很有食欲感，而且辣度非常底，适合大众的口味。
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