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襄阳十大特色美食位置(湖北襄阳有哪些特色美食)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-13 11:14:01
导读

湖北有一个十分有名的地区那就是襄阳,不仅这里有着深厚的传统文化,而且襄阳特色美食也十分受人们喜爱,这特色美食中,面食占有大多数,不论是牛肉面、豆腐面都很受欢迎。另外,缠蹄是一定不能错过的美味佳肴,做法与其他地方都不同,也可以做为冷盘食用的,味道十分难忘。下面就跟随小编的脚步,我们一起领略襄阳的那些特色美食!!!1、牛肉面襄阳特色牛肉面是襄阳人最喜欢的早餐,它特点是这一辣二麻三鲜,味道可口,回味悠长

湖北有一个十分有名的地区那就是襄阳,不仅这里有着深厚的传统文化,而且襄阳特色美食也十分受人们喜爱,这特色美食中,面食占有大多数,不论是牛肉面、豆腐面都很受欢迎。另外,缠蹄是一定不能错过的美味佳肴,做法与其他地方都不同,也可以做为冷盘食用的,味道十分难忘。

下面就跟随小编的脚步,我们一起领略襄阳的那些特色美食!!!

1、牛肉面

襄阳特色牛肉面是襄阳人最喜欢的早餐,它特点是这一辣二麻三鲜,味道可口,回味悠长,久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面,感觉口中无味,食欲大减。牛肉面做法简单:水开后将面下入锅内,煮开后捞起,加香油凉拌。吃时,撮一把放入搭勺,伸进沸水中冒热,然后加上熬好的牛肉、牛杂,辣子及其它佐料即可。吃牛肉面时,再喝一碗襄阳黄酒或是襄北豆奶,惬意而舒服。

价格:12元左右/碗

2、豆腐面

襄阳豆腐面也叫窝子面和牛油面,主要有豆腐面和牛肉面,牛杂面。属于臊子面的一种,以普通的碱面为主要原料。襄阳豆腐面的臊子比较讲究,里面有二十多种作料。作为主料的豆腐有两种,一种是用白豆干经过油炸成的豆腐泡,还有一种就是简单的白豆腐切成小丁,吃时在沸水中烫熟即可。吃时亦可选择吃否添加牛油,各具风味。因其一辣二麻三鲜,味道可口,回味悠长,久食不厌的特点,成为襄阳人最喜欢的早餐之一,固有“三天不吃牛油面,口中无味食大减。”之称。吃豆腐面时,再喝一碗襄阳特色黄酒,惬意而舒服。

价格:4元左右/碗

3、黄酒

襄阳黄酒,是襄阳一绝,色似乳汁,香气好,味微酸甜,略带酒味,其酒精度因加浆稀释,一般只有2-3度。其使用原料是糯米,又继承了古老传统的制作方法。黄酒是我国最古老的酒种,是酒中之祖,酒中之王。黄酒酿造技术堪称天下一绝,是祖国宝贵的科学文化遗产。

价格:2元左右/碗,有些地方不要钱

4、襄阳缠蹄

襄阳缠蹄是湖北省襄阳市的特色小吃。襄阳缠蹄是传统的佳肴。将猪蹄肉用多种香料腌渍数天。后用细麻绳缠紧在通风处吹晾,数日后即可取下煮熟食之。此菜多用于冷盘拼盘,色泽红亮,肉质清香,佐以姜丝米醋,余味幽长,是下酒的好菜。

价格:自由发挥

5、宜城大虾

宜城大虾是20世纪90年代兴起的风味小吃,宜城大虾具有很强的季节性,从入夏开始,到入秋结束。宜城大虾个大肉多,鲜嫩爽口,吃起来一麻二辣三香,吃法可分卤、炒、煮,最好吃的还是卤虾,即:将洗净的大虾干炒,然后放入胡椒、花椒、辣椒、酱油等各种佐料,猛火卤煮。2005年8月,在襄樊人民广场举行的首届中国·湖北·襄樊美食文化节暨烹饪大赛上,宜城大虾经过专家与群众评比,在众多菜品中脱颖而出,荣获&34;中的首道名菜。

价格:100-200元/盆

6、三镶盘

三镶盘是湖北省襄阳市的传统名菜,以猪肝,猪排骨,猪脑为食材,集中炸紫芥、炸排骨、炸脑泡三菜之所长于一馔。三菜各呈一色,各献一味,一菜三吃,故得名。

价格:可自己制作

7、油馍筋

油馍筋是襄阳的襄阳特色小吃。面粉加适量盐、明矾和水调和,用手按成片后切成条形,置沸油中炸黄即可做成油馍筋。油馍筋味外焦内软,有点像油条,但比油条劲道多了,口感非常棒。

价格:自己制作

8、襄阳薄刀

襄阳薄刀是湖北省襄阳市著名的汉族小吃。据说与三国时期的关羽有关,它的制作方法是由发的很有精道的粗面,蒸上15-20分钟。配上黑木耳等食材,和切的很细很长的胡箩卜丝,很嫩的肉丝以及红、青番椒丝,然后用特殊的工具把面压成1/3小拇指粗的面条,炒制而成。

价格:10元左右/盘

9、金刚酥

金刚酥,湖北襄阳著名的传统特色小吃,主要原料是面粉、食糖、麻油及少量食碱。发酵后,掺揉制成马蹄形饼,然后放入特制的大烘炉内焖烤4个小时。其色焦黄、香脆、不沾牙齿、落口后“酥口易化”,牙不好,无牙者都可食用。

价格:10元左右/袋

10、大头菜

大头菜是襄樊特产之一,其中又以襄阳区东津镇的大头菜最为极品,又名根用芥菜。用其肉质根和茎叶进行腌制,是人人喜爱的佐餐佳菜。 腌制后的大头菜呈黄褐色,甘咸适中,香而微酸,脆嫩可口,生吃、炒吃均可,切丝与猪肉共炒,其味更美。略带微酸,故有增强唾液分泌、开胃、健脾、消食之功能,是病后增强食欲,促进康复的佳品。 大头菜一般经选料、初晒、拌料、复晒、加料、密封和腌制等工序加工而成,加工后的大头菜只有原重量的四成左右。存放越久味越香。

价格:4元左右/斤

11、宜城板鸭

宜城板鸭,采用古田螺、鱼虾、稻谷为主的当年成鸭,以独特的配料将3-4斤重的成鸭进行育肥、李杀、去毛、精制,造型、晒干及寒霜侵蚀、真空保鲜技术等二十几道工序加工而成,产品外表呈白色、淡黄色。腹腔内壁干燥、肌肉切面紧密呈玫瑰红色,咸淡适宜。暗香可口、其状如扇、外形美观、携带方便。鸭肉丰满细腻、肥而不腻、皮薄鲜香,具有高蛋白、低脂肪之功能,吃活多样,饮酒佐餐之佳肴、馈赠亲友之上品。

12、清汤

是襄阳人的传统风味小吃,已经有上百年的历史,明清以来就成为襄阳人的桌上美食,因其经济实惠,汤鲜味美,深受襄阳人民的喜爱。随着社会经济的发展,会擀制清汤的人却越来越少,因此就造成了“一汤难求”的局面。

13、樊城薄刀

在襄阳也非常有名。薄刀是一种薄面条,经水煮、烹制后颇有特色,既可作为宴上美点,又可作为家常小吃。樊城薄刀属于热炒类菜肴,主要原料有精面粉、水发玉兰片、鲜猪肉等。烹制好的薄刀没有汤汁,面片煎炒时以上色入味为主,颜色金黄,色调素雅,质焦脆有韧性,清淡爽口,味鲜美。

14、马悦珍锅盔

在襄阳老河口几乎家喻户晓,作为百年老店“马悦珍”的招牌菜,这道锅盔馍形如满月、色泽金黄、外焦内嫩、酥香可口,已入选《中国面食大典》。在当地,马悦珍锅盔配上鲜香的牛杂汤,是最受欢迎的美食。

15、 夹沙肉

夹沙肉是襄阳传统甜菜。选用猪五花肉,将豆沙夹入肉片,蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红,鲜香甜糯,肥而不腻,最受老人喜爱。

写在最后:

襄阳,一座历史悠久的文化名城。这里不仅有着悠久的历史文化底蕴,更有着数不胜数的特色美食,小伙伴们还知道哪些襄阳的特色美食呢?欢迎评论区留言告诉小编,让我们一起探索美食!!!


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