文 | 小慧
编辑 | 小慧
朝鲜蓟是一种菊科植物，也被称为菜蓟、洋蓟、菊蓟、法国百合等。它是一种多年生草本植物，以其花蕾供食用，原产地位于中海沿岸。
早在2000多年前，罗马人就开始食用和种植朝鲜蓟。在历史上，朝鲜蓟是欧洲皇宫和贵族所喜爱的食物。如今在欧美地区，它是高级和尊贵的菜品，被誉为&34;，同时也具有观赏美化的作用。
朝鲜蓟在营养和药用价值上非常高，在欧美国家广受欢迎。它被称为“肝胆的守护神、脂肪的杀手、胆固醇的调节师”。
朝鲜蓟含有洋蓟素、绿原酸、木犀草素-7-葡萄糖苷、咖啡酸和奎宁酸等功能性成分。朝鲜蓟的叶提取物已经被收录在多个国际药典中，包括《欧洲药典》《英国植物药典》《法国药典》和《非洲药典》。
在中国的《中华本草》中，也介绍了朝鲜蓟具有保肝护肝和利胆等药理作用。
尽管朝鲜蓟在中国已经种植了100多年，但一直以来都只是零星的种植，并没有形成规模化的种植产业。直到21世纪，人们才开始逐步研究和利用它。在朝鲜蓟的原产地，通常采用割茬的方式进行更新，可以持续生产10年以上。
在中国的湖南等地，朝鲜蓟可以安全越冬，但无法经受炎热的夏季，因此通常作为冬季休闲作物进行一年生种植。在这种种植模式中，主要依靠种子育苗。
由于气候差异，朝鲜蓟在中国往往只开花不结果，所以种子需要进口，价格昂贵，生产成本也很高。此外，朝鲜蓟的种子为瘦果，育苗难度较大。
提高朝鲜蓟的育苗技术，降低生产成本成为产业健康可持续发展的关键问题。基于对中国朝鲜蓟育苗技术研究进展的总结，结合自身的研究和经验，我们分析了育苗困难的原因，并详细介绍了朝鲜蓟漂浮育苗技术。
朝鲜蓟植物特征
朝鲜蓟的染色体数目是2n=2x=34，它的植株高大，主茎粗壮，基部呈莲座状。叶子从下往上逐渐变成披针形，下部叶片较大，羽状深裂，无叶柄，叶面光滑，叶背有茸毛。
它的花序呈头状，总苞片呈卵形或近球形，光滑而有韧质，花多数，单生于枝顶，都是管状花。果实为瘦果，呈褐色，圆锥形，类似松子。
育苗研究进展
在朝鲜蓟的育苗研究中，一些学者专门研究了种子处理方法、育苗基质、营养和病虫害防治等方面的技术。育苗技术主要包括三种方法：催芽直接播种栽培、穴盘基质育苗和营养钵育苗。
（一）浸种催芽
浸种催芽是因为朝鲜蓟的种皮又厚又硬，所以在播种之前通常需要进行浸种催芽处理。
一种常见的方法是将种子放入55℃的温水中浸泡，并不断搅动，待温度降至常温后再浸泡12～16小时。之后，用清水冲洗种子，用湿布包裹后在20℃的条件下催芽至露白状态。露白的时间一般在3～5天。
（二）育苗方式
（1）育苗方式包括穴盘基质育苗
研究发现，以沙和园土按1:1的比例混合是比较理想的朝鲜蓟育苗基质。采用这种基质进行穴盘育苗时，种子同样需要进行浸种催芽处理。
也有研究使用草炭、珍珠岩和蛭石按3:1:1的比例配制基质，使用72孔穴盘或6cm见方的营养土进行育苗，每穴放入已露白的种子1粒，用细砂土或蛭石覆盖种子。
苗床温度保持在约25℃，当外界气温稳定在17℃时，幼苗生长出5～7片真叶时，可以进行带土移栽。这些研究进展为朝鲜蓟的育苗提供了有益的技术参考。
（2）营养钵育苗
营养钵育苗是一种育苗方法，使用壤土作为营养土制成营养块，将朝鲜蓟的种子直接播放在营养块表面，每块放置一个种子，覆盖一层土壤，并加上覆膜。这种方法的出苗率在70%到75%之间，但移栽时需要打孔，而且营养钵比较重，不方便移栽。操作比较繁琐，需要较多的劳动力，劳动力成本较高。
（3）催芽直接播种栽培技术
在翻犁整地并起垄后，在垄面上打塘，在塘内放置营养土。接下来，将经过浸种催芽露白的种子播放在营养土上，再覆盖一层土壤进行育苗。
这些方法提供了多种选择来培育朝鲜蓟，但每种方法都有自己的特点和适用情况。根据具体情况和需求，选择合适的育苗技术可以提高育苗成功率并降低生产成本。
（三）育苗困难原因分析
无论是浸种催芽直播还是穴盘基质育苗，朝鲜蓟的出苗率都较低且不够整齐。这主要有以下几个原因：
（1）温度不适宜
我国一般在9月开始播种，此时温度通常超过30℃，而朝鲜蓟种子的适宜发芽温度为25℃，因此自然条件并不符合其发芽要求，因此需要采取设施栽培的方式。
（2）发芽率低，出苗不整齐
朝鲜蓟种子的种皮较厚且坚硬，吸水能力差，导致种子难以迅速萌发，而浸种催芽的处理又可能对种子的活力产生影响。这使得朝鲜蓟的出苗率较低且出苗时间不一致。
有些幼苗只需要7天就能出土，而有些幼苗需要25天才能出土，前后相差较大。在移栽时，由于叶片较大，容易失水，这会导致移栽后的成活率较低。
（3）易感病
朝鲜蓟在幼苗期容易受到病害的侵袭，如霜霉病、立枯病等。
针对这些问题，需要采取相应的措施来改善育苗情况，如控制温度，提高发芽率和整齐度，以及加强病害防治措施。
漂浮育苗技术
漂浮育苗技术是一种无土育苗方法，适用于温室、塑料大棚和小拱棚等种植环境。该技术使用轻型育苗基质填充泡沫穴盘，让穴盘漂浮在水面上。
种子被播放在基质中，幼苗在育苗基质中生根生长，并从基质和水中吸收水分和养分。将漂浮育苗技术应用于朝鲜蓟的育苗上，可以获得高出苗率、整齐的出苗、健壮的根系以及较少的病虫害发生。此外，这种技术还能减少农户的人力和财力投入，降低生产成本。
（一）育苗场地选择
在采用漂浮育苗技术时，需要选择靠近水源、交通便利、背风向阳、地势平坦、地下水位低、排水顺畅的场地，并与家禽家畜隔离，前一作物未种植过瓜菜类的田地。
（二）大棚架设
为了建设大棚，可以采用拱形钢筋骨架或竹木结构，两端设有固定门。大棚的规格可以根据种植面积来确定，一般宽度为3.5至6.0米，高度为2.5米，长度为20至30米或更长，最好是南北走向。
大棚的进出口需要设置洗手盆，并建立80厘米×60厘米×15厘米的石灰水消毒池，周围撒布生石灰。
安装棚膜时可以使用厚度为0.10毫米左右的聚氯乙烯无滴棚膜和裙膜，要将棚膜拉紧并绷直，使用压膜线压紧，裙膜则用土压实。在大棚门的外层安装与棚门等高等宽的30目防虫网，并将防虫网的底边埋入地下。
为了排水，大棚四周需要开设40厘米×40厘米的排水沟，以确保雨水或融雪后不会积水。
（三）建设苗池
在建立育苗池时，可以使用砖垒或木制，其内部空间长约9.60米，宽1.10米，深0.15米。在建好育苗池后，需要在地面上喷洒一次杀虫剂，并在池内铺一层厚约0.10毫米的黑色薄膜。
（四）育苗
育苗过程中，有一系列步骤需要进行。选择适用的育苗盘进行育苗，并使用0.1%高锰酸钾液或1.0%漂白粉液进行消毒，之后晾干后才能使用。育苗池也需要进行消毒，可以使用漂白粉200倍液、0.1%高锰酸钾液或生石灰水对场地周围和大棚拱架进行消毒。消毒后，在育苗池内灌入8至10厘米深的清水，并检查是否有漏水情况。
在基质的选择与装盘过程中，基质的颗粒直径应在1至3毫米之间，孔隙度应在60%至70%，容重为0.2克/立方厘米。一种适用的基质组成是40%的泥炭、30%的低度炭化谷壳、15%的过筛煤渣粉和15%的膨化珍珠岩。
将基质倒在干净的地面上，用清水湿润基质，使水分调节到40%至50%的湿度，使其成团后能散开。充分拌匀后，轻拍盘边，使每个孔的基质充实、均匀、适度松紧，并用刮板刮平。
播种阶段选择适应该地区并具有优质、高产、抗病虫的合格品种的朝鲜蓟种子。在8月下旬的晴朗天气中进行播种，每个孔播放一个干燥的种子。播种后，在表面撒上一些基质，刚好盖住种子即可，将育苗盘放入育苗池中，并用喷雾器向苗盘喷洒清水使基质湿润。
（五）苗床管理
苗床的管理需要控制温湿度，保持棚内温度在20℃至25℃，遇到晴天或棚内温度达到30℃时，应卷开棚膜通风降温。连续阴雨时，应卷开大棚两侧的棚膜进行通风排湿。
营养液管理方面，育苗池中的水层应保持在8至10厘米的水深，如不足应及时加水。同时，需要定期检查池中营养液的浓度，使其保持在5.8至6.5的pH值范围内。
（六）虫害防治
在苗期进行炼苗时，要进行断水、断肥和揭膜处理。炼苗的程度应使朝鲜蓟幼苗在中午轻度萎蔫，但早晚能够恢复。在移栽前的前一天晚上，将苗盘放入水中，使基质充分吸水。移栽前还应喷施防治病虫害的药剂。
在病害防治方面，主要是防治立枯病和霜霉病，可以交替使用百菌清或多菌灵等药剂，同时还要注意防治椿象、蚜虫、蜗牛等害虫，可以使用灭扫利等药剂进行防治。
（七）管理措施
严禁非工作人员进入棚内，禁止在棚内吸烟和在育苗池中洗手。在开门通风或进行炼苗过程时要注意防治蚜虫等害虫的入侵。如果发现病株或死株，应及时清除并进行病害防治措施。
（八）壮苗标准
壮苗的标准是苗龄在25至35天之间，根系发达且为白根，没有螺旋根；茎秆高度为10至15厘米，茎粗度≥20毫米，具有良好的韧性；没有受到病毒病的侵染；群体整齐一致；成苗率≥95%。
结论
在中国，朝鲜蓟的种植产业尚未形成规模化，主要原因是育苗困难。朝鲜蓟的种子为瘦果，育苗难度较大，而中国的气候条件对其种植也有一定限制。提高朝鲜蓟的育苗技术，降低生产成本是产业健康可持续发展的关键问题。
通过改进育苗技术和采用漂浮育苗方法，可以促进朝鲜蓟种植产业的发展，提高产量和质量，满足市场需求，并为农户降低生产成本，增加经济效益；也有利于推广朝鲜蓟的营养和药用价值，提高人们的健康水平。
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