吃完阳江，我们沿着海岸线继续一路西行，我们来到了茂名。到了茂名有什么吃的呢？别慌，跟着小编，吃下去。
茂名夜景
广东人吃饭有“无鸡不成宴”这个说法，来到茂名第一时间肯定是吃鸡，这个吃鸡跟平常大家玩的“吃鸡”肯定不一样的，今天我们就来探寻茂名第一道菜——化州香油鸡。
化州香油鸡
化州香油鸡相信很多小伙伴都已经吃过了，但是来到茂名，不吃这个鸡感觉心里总是缺点什么。香油鸡的那种香味，那种嫩滑，是其他地方所不能吃到的。因为香油鸡有两种做法，一种是隔水蒸，另外一种是用热水浇制，厨师的厨艺非常重要，时间太早或者太晚，对鸡肉都会有非常大的影响。香而不燥，齿颊留香，这应该是对化州香油鸡最好的描述了。
化州香油鸡
吃完化州香油鸡，我们先来尝一道小吃，这道小吃跟上期阳江美食中的狗利仔有点相似，但是口感却完全不同——信宜鲜凉粉。
信宜鲜凉粉
其实一开始，我的感觉是就是凉粉，跟其他的没有任何区别，但是正正因为这个“鲜”字吸引了我。信宜鲜凉粉采用的是新鲜的凉粉草，大米和泉水或者井水，为什么不用自来水，因为用了就凸显不了那个“鲜”字了，泉水和井水的清凉，搭配上凉粉草，夏日一绝。不但如此，凉粉草还具有清热消暑、治感冒、治疗肌肉关节疼痛等，这个就真的有点厉害了。信宜鲜凉粉很滑，很细腻，爽脆的口感，真心推荐去尝尝。
凉粉草
信宜还有什么好吃的吗？肯定有啦！西江柴枪粉，你吃过没有，没有的话就要跟着我咯。
西江柴枪粉
西江柴枪粉，为什么叫柴枪粉，因为两头尖中间圆，就像农民担柴的柴枪一样，所以叫柴枪粉。柴枪粉配上特制酱油和花生油，厚薄均匀，口感细腻。我比较喜欢吃煎柴枪粉，因为口感香脆，十分好吃。
煎柴枪粉
说到高州，你们想到的是什么呢？荔枝龙眼？那就对了，高州根子镇被誉为“中国荔枝第一镇”，但是这次并不是说荔枝，而是另外一种美食——高州根子牛腩粉。
高州市根子镇
高州根子牛腩粉跟其他的其他的牛腩粉有什么区别呢？区别就是其他的牛腩粉的牛腩都是熬好了牛腩，直接舀到碗上的，而根子牛腩粉则是你喜欢什么就点什么现买现切，吃起来也新鲜很多，深受食客追捧。讲究的是口感，例如像牛百叶这种的时间过久就会失去应有的口感，所以还是现做现吃最为美味。
根子牛腩粉
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