恭喜你，点开了这篇看完可以让你减肥的文章。
而且我敢保证，你看到最后还会忍不住的发出一声感叹&34;。
中国美食真的是神奇的存在，总能不断变换食物的样貌，不断延伸美食的分支。可以说，在中国人的餐桌上，吃的只有你想不到，没有不可以吃的。
而且各省还存在着一些从风格迥异的「奇葩美食」，不仅让很多外地人看到就想“yue”，还造成了生理和心理的双重创伤。
没错，今天就带你体验一把「流着口水进来，倒着胃口出去」的酸爽感。开始做好接受前方高能画面的准备，为了减肥而继续读下去！
初级挑战
四川兔头
图片来自纪录片《奇食记》
这是成都小吃界的最红明星，我还记得初次与它相见的时候，那长相着实有点辣眼睛。接着我不忍心的将它放进嘴里，亲吻着它的獠牙，虽说有点辣嘴巴，但真的好吃到停不下。
图片来自网络
不过，和卤兔头亲吻，也是讲究方式方法的，具体来说分为五步
一分为二上下颚，二来先咬兔舌头，三掰上颚掏眼睛，四咬后壳吸脑花，最后咀嚼天堂肉
这样的亲吻才能让舌尖达到高潮，并让它彻底瓦解在我舌头的绕指柔下。
川渝猪脑花
川渝猪脑花也赤裸的让人心生惧色。
图片来自网络
这个没有脑壳遮盖的猪脑，我第一次吃是在成都。它在川渝是火锅的必备，也是烧烤的必备。
充血丰沛、脑回路充盈的脑花，在火锅底料里走一遭，便有了一件焦糖色的外衣。如果感觉其貌不扬，那就不要看，闭着眼放进口中，如芝士、豆花般的爽滑丰盈的口感，真的会爱！
图片来自纪录片《炉火江湖》
或让它在炭火炉上坐一坐，当脑花们在锡纸盒中烤到跳动，入口就化的动物油脂的绵密，伴随着辣味的刺激，果然够巴适，称得上是食物界的「最强大脑」。
而且你可以放心，吃完不会变成猪脑。
云南牛屎酒
图片来自纪录片《奇食记》
这个具有 2500 多年酿造历史的酒，赤裸裸的名字，就让人感受到了一股屎臭扑鼻而来。再看看下面的酿酒过程，我是真的有被“yue”到……
图片来自纪录片《奇食记》
但值得庆幸的是，这种酒牛屎只用来做最后密封土陶罐用的，并没有参与到酿酒的过程中。
图片来自纪录片《奇食记》
也就是说，只要你不去想象它那最后一步的挖屎动作，以及酒从摸过屎的瓶口流出，就不会有太奇怪的味道。
图片来自纪录片《奇食记》
相传这样酿出的酒口感芳香独特，回味悠长，曾经还是历代皇室贡酒，有中国产“XO”的美誉。
进阶挑战
前面这三种或许在视觉上有点稍稍的挑战，但味道大多数外地人还是可以接受的。
接下来的它们，虽然看起来慈眉善目、人畜无害，但知道真相后的你，可能需要开始尽力压制那若隐若现的呕吐感。
福建土笋冻
图片来自网络
这一碗碗看起来像果冻的小吃，里面那远观白白、手指粗细的食物，它的真身不是你以为的竹笋。
图片来自纪录片《奇食记》
图片来自纪录片《奇食记》
而是上面这些名叫可口革囊星虫动物，俗称海泥虫、海蚂蝗、泥丁、土笋等。这种生长在滩涂里的海洋生物，据说最初的吃法来自郑成功的无意之举。
近距离的土笋冻 | 图片来自纪录片《奇食记》
虫儿们被磨皮、美白后，吃起来口感 Q 弹，富含蛋白质的胶质液体，加点酱油、醋和蒜蓉，原始生猛的鲜味，一吃就能上瘾，只要你不去想象它的真身。
东北烤神仙
图片来自纪录片《人生一串》
烤神仙是东北烧烤江湖里的一方奇食，毕竟听名字就让人充满了想象力。你一定好奇东北人烤的究竟是哪路神仙呢？太上老君？二郎神？
都不是！此神仙拥有一幅稚嫩的绿色皮肤，别人叫它柞蚕，也就是蚕变蛹之间的过渡形态。
神仙真身 | 图片来自网络
本地人会将挣扎蠕动想要逃生飞升它，活生生的串在铁串上，放在炭火上，然后撒上辣油、五香粉等调料，焦黑的递到你的面前。
图片来自纪录片《人生一串》
变身后的它已经面目全非，自带一股酥脆的口感，咬开后，还有溢满口腔的蛋白质香味，有人说，这是一种能让人销魂的味道。
终极 BOSS 出现
看到这还没有吐出苦胆的你，我敬你是条汉子。毕竟，我写到这就已经有点开始反酸水了……但为了能让恶心极致化，我决定继续写下去。
江苏活珠子
图片来自纪录片《奇食记》
这颜值，有没有让你瞳孔地震，外加心脏骤停？这个一秒劝退我的活珠子，真的是望而生畏！
所谓活珠子，就是受精蛋经过几天孵化，鸡蛋里孕育出半成型的异形小鸡，也可以叫鸡胚胎。
图片来自纪录片《奇食记》
图片来自纪录片《奇食记》
虽然它看起来画风奇异，但我查了一下，它富含人体所需的 8 种氨基酸和婴幼儿必需的 2 种氨基酸，钙质丰富，同时对人体不利脂肪含量下降 50%，胆固醇又只有原来的五分之一。
这么看来，当地民间流传的那句&34;也不是吹的。
图片来自纪录片《奇食记》
可不管别人说它热水煮熟后有多香的蛋奶混合香味，我一目了然的将它拒之千里，你呢？
江苏豆丹
图片来自纪录片《奇食记》
我也真的被江苏震惊了，明明是小家碧玉型，口味上却意想不到的重……
下面这个就是豆丹的真身，它不是什么豆子，也不是什么仙丹，而是一种专吃豆叶的豆天蛾幼虫。
为了让你看清，来张近距离的 | 图片来自纪录片《奇食记》
甚至在江苏，还有全国唯一一家豆丹专业化交易中心，爬满虫子的市场可谓是“国内少有、苏北仅有、灌云特有”。
这种长约一指、通体发绿的虫子，粗蛋白含量 65.5%，还富含钙、磷、铁和维生素 B，营养是极好，但我总有一种它要在我五脏六腑啃食的错觉。
图片来自纪录片《奇食记》
幸好，当地人食用豆丹，是用小棍擀制，退下那薄如蝉翼的外衣，只保留里面白白胖胖的肉体，然后经过翻炒、熬汤，才入得了口。
煮熟后的豆丹 | 图片来自纪录片《奇食记》
不管它吧唧一嘴后多么的爆浆，想起来它逝去的容颜，我就无法克服那层心理障碍。
宁波三臭
图片来自纪录片《风味人间》
宁波三臭指臭苋菜梗、臭冬瓜、臭芋艿芯。这三宝看颜值普普通通，但你只能憋气看，不然……懂的都懂。
臭冬瓜是浙江宁波的汉族传统风味名菜，它的制作原理就是腌制发酵，最佳实用季节是夏天，冰冰凉凉的冬瓜，滴上几滴菜籽油，伴随着臭晕的风险放入口中，那种入口即化般软塌塌，鲜到妙不可言。
图片来自纪录片《风味人间》
臭苋菜梗也叫霉菜梗，当地人喜欢叫它“压饭榔头”，被陈晓卿称为“中国最臭的菜”。在一档综艺节目中，他曾经：其他地方的臭味菜他都吃过，唯独扛不住宁波的“三臭”。
上面看似像甘蔗一样粗的苋菜秆，经过发酵后，会产生一种白白的、黏糊糊的液体在表面，还未见其面，就已经被臭的闻风丧胆。
云南撒撇
图片来自纪录片《风味原产地·云南》
云南，这里食材的优越性是无与伦比的。
如果你去云南菜市场走一遭，碳烤竹鼠，卤水龙虱桂花蝉，凉拌蛇皮……感叹原来逛的不是市场，是「动物世界」+「植物王国」。
但这里的傣族人却对一种叫牛撒撇的食物情有独钟。“撒”是傣语，意思是生/凉拌。
图片来源于《风味原产地-云南》
这剑走偏锋的风味，我去云南见过，但是没敢吃，原因很简单，它的制作原料是「屎」……
准确的说，它是牛胃里已和胃液混合在一起但还没被消化吸收的东西，这样说似乎更容易接受。
图片来自纪录片《早餐中国4》
当地人会拿这段盲肠里面的不明溶液熬成汁，再拌上生牛肉泥、韭菜、芫荽、小米辣等佐料，做成蘸料，用来蘸牛杂和米线。
虽说这东西有清凉解毒，健胃消食的功效，据说尝起来还只有些许酸馊和微苦，但想起来它是牛苦肠中尚未成屎的消化物，我整个人都在摇头拒绝。
云南炸柴虫 | 图片来自纪录片《奇食记》
马文·哈里斯在《饮食人类学》中曾提到：世界上一切食谱的差异，都可归结为当地生态的限制，以及不同地区生存机会的差异。
不管是油炸蟑螂，还是爆烤猪眼球，或者是奶泡、睾丸等各种动物器官，这些奇食都有一群当地的死忠粉，也都有那么一段非食不可的历史。
这些在外地人看上去就有种这个人都不好的暴击，但它何尝不是一份对家乡和故土的情感寄托呢？再说了，食物本身也没什么坏心眼，是我们非要把它们做来吃。
最后我想问一句，看完这篇文章，减肥中的你还想吃饭么？有被“yue”到么？
你吃过哪些奇葩美食？
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