现在气温逐渐升高，天气越来越热，我们的心情也越来越烦躁，胃口也越来越不好，总想吃点凉一点的东西，但是凉的吃多了对身体也不好，这下可把妈妈给愁坏了，每天吃一点就饱了，妈妈每天在变着花样的做好吃的，今天小编发现了一种食物，非常好吃，你猜是啥？立夏后，少吃大鱼大肉常吃它，2元1斤，蛋白质含量高，比肉香，它就是豆腐。有高蛋白，低脂肪的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。小编今天就教大家做红焖豆腐，喜欢的记得给小编点赞留言哦！
红焖豆腐
By 土豆食客果果果
配料：
南豆腐 一块、木耳(水发) 5个、生抽 1勺、老抽 1勺、水 1碗、柿子椒 1个、红椒 1个、蒜叶 适量、白皮蒜 1个、姜 适量、味精 1勺、淀粉 1勺、精盐 1勺
烹饪步骤：
1.备菜
2.下油煎豆腐
3.煎好起锅备用
4.锅里留油，放入姜蒜郫县豆瓣酱爆香
5.加一碗清水
6.放入煎好的豆腐，青红椒，木耳翻炒两分钟
7.加入蒜叶，芡粉勾芡
8.依次加入盐味精，生抽，老抽调味
9.盖锅闷三十秒起锅
烹饪小贴士：
选购技巧1、看色泽：优质的豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。2、看质地：优质的豆腐块形完整，软硬适度，质地细嫩，结构均匀，无杂质。3、用手按压：按压富有一定的弹性，没有黄色液体渗出，不松散，不粘手是质量好的豆腐。4、闻气味：优质的豆腐具有豆腐特有的香味，卤水豆腐有卤水味。没有豆腥味、酸败味或其它异味。
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