打小就知道我华夏乃礼仪之邦，黄口小儿就已会背“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，我对于食物向来是报以感恩的心，一黍一栗皆不易。
在宁波有条大街，波特曼大街，那是一条少有的充满异域气质的大街，在这里能领略宁波做为东亚文化之都的国际范。
Respect，就是这么一家特符合波特曼大街气质的餐厅，而餐厅所想表达的对于顾客，对于美食的尊敬、礼遇的态度更是我想体会到的。
从餐厅许多细节，就能看出餐厅老板是个“严苛”的品牌控、细节控，如从其选购的德国百年高端餐具品牌WMF三位数一个的红酒杯，到台阶1000元一米的金属进口护角条，乃至日本传奇无烟烤炉Shinpo和备长炭，林林总总给我们这些顾客营造了完美的高端就餐享受，并且跟其所提供的高端的，从澳洲进口的“射和牛”的菜品相辅相成，甚为融洽。
说到“射和牛”这个品牌，我略有了解，是Nick Sher牧场最早从日本引进和牛进行纯种繁育，经过20多年的运营，所形成的 9+顶级和牛品牌。
百闻不如一见一尝一回味，餐厅的牛类制品明码标价，无论是由上腰部的脊肉构成的西冷，还是形似牡蛎肉的嫰肩，细腻漂亮的肌理，均匀的肉红色，乳白色的肌肉纤维都彰显其9+的高品质。
餐厅服务员专业的烤炙，精细的火候控制，保证了牛肉的锁汁完美，鲜嫩留香。
牛肋骨汤，粉丝、蛋丝、洋葱、葱花丰富了牛肉的滋味，肋骨所留的牛肉也很肥厚，辅以香润的汤汁，满满的饱腹感和幸福感。
西班牙辣椒
辣豆腐汤
神秘食材朝鲜蓟、茖葱，前者烤制后食用核心茎部，后者包裹烤肉食用，都是尝鲜的机遇，可遇不可求哟！
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