白萝卜配酱万事俱备，鲜香软糯，开胃下饭，营养一点不浪费
老人常说：“秋后萝卜赛人参！”。这不10月份了，白嫩嫩水灵灵的白萝卜上市了！白萝卜含有维生素C和微量元素锌，多吃白萝卜可以提高身体免疫力，而且还有通气润燥、开胃健食等功效。超市里搞活动的时候只要9毛9一斤，便宜又养生的白萝卜说什么也不能放过。
白萝卜腌、蒸、煮、炒、炖怎么做都行，我更偏爱于炖萝卜，特别是切成厚片的白萝卜炖煮后的口感，感觉像吃肉一样，就像很多人爱吃关东煮里的白萝卜一样，吃的就是吃肉的感觉。
炖萝卜最好吃的做法需要酱来配，有酱就万事俱备，怎么做怎么好吃，即便是不会做饭的小白很快就上手。黄豆酱在我家是用得最多的调料，隔三岔五就要买一盒，同事直说吃酱是北方人的标配，哈哈哈！
炖白萝卜的时候真心不建议放八角，八角的味道会盖住萝卜的清香，香料味太重反而适得其反。
酱烧白萝卜
材料：白萝卜一个，小葱一棵，植物油一汤匙10毫升，葱伴侣豆瓣酱一勺，清水适量
制作过程：
1、准备材料，图中的勺子就是买黄豆酱送的，沉甸甸的手感不错。
2、小葱洗净切葱花，白萝卜去皮后切成一公分左右厚度的圆片。
3、起锅，热锅凉油放入葱花炒出香味。
4、放入白萝卜片翻炒，一直炒至白萝卜2面微微焦黄的时候，放一勺黄豆酱继续炒匀。这一勺黄豆酱是满出来的。
5、炒匀后加入清水没过白萝卜，大火烧开，转小火炖10~15分钟。
6、炖至白萝卜用筷子能轻松插透即可关火盛出。
7、切厚片的白萝卜吃着口感像吃肉，满足感极强，而且不用担心热量超标。
【悠哈的碎碎念】
白萝卜切圆片要有一定的厚度，这样口感才好，切成滚刀块也可以。
白萝卜记得先去皮哈！
白萝卜不要炖得过于软烂，这样的口感会变差，用筷子能插透就可以了。
我是悠哈厨房，喜欢给家人做各种美食，用最普通的食材做出有温度的一日三餐。如果有好的建议，欢迎在评论里留言。感谢支持！文中所有图片和文字均为悠哈本人原创，谢绝搬运！
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