无论你是到这个城市来旅游
还是客居漂泊在这个城市
这些美味
不容错过！错过一定会后悔！
快看过来！
带你轻车熟路了解海南美食~~~
早餐系列美食
抱罗粉
起源于海南粉，明朝由抱罗镇改良后而得名，为海南四大名粉之一。和海南粉主要的区别在于粉条粗大和浇骨汤汁，也有和海南粉腌制(卤粉)做法，但卤汁带甜味。抱罗粉其贵在汤好，汤质清幽，鲜美可口，味道鲜甜不腻，且甜中带酸，酸中带辣(加灯笼椒)，其味妙不可言。
伊面汤
相传300多年前福建闽南府尹伊秉绶宴客，厨师在忙乱中误将煮熟的蛋面放入沸油中，捞起以后只好用上汤泡过才端上席。谁知这种蛋面竟赢得宾主齐声叫好，体质松而不散，吃起来爽滑甘美。海南是闽南文化区，经过长期融合成为独特的海南风味特色，腌面和伊面汤可是早餐夜宵中的重要角色哦。
海南粉
海南粉其白如雪，其细如丝，其食法，北方人叫“凉拌”，海南人叫“腌粉”，即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜等。正因为海南粉的细，所拌的料才能入味，经拌均后其味醇香扑鼻，余味无穷。吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清汤，更是鲜香无比。
糟粕醋
糟粕醋是文昌市的一种传统民间小吃，采用酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加时令原材料等做成的一种小吃。味道微辣酸甜可口，经常被作为餐前开胃小吃食用。有条件的话，建议还是去铺前吃。
东阁粿子
东阁人做的粿子是用湿面粉做成，口感香滑，入口糯性十足，海南话称作“滑(滚)溜呜”，与甜甜的椰奶汁加冰块，在炎炎夏日真的很惬意。
海南包子
早餐档时间，海南包子新鲜出炉了，这是只有早上才供应的老爸茶点哦。海南的包子和大陆的包子与众不同的是，花褶是外环食指和拇指向中间挤压成花瓣，而且海南的包子馅是咸的，面皮却是甜的，配上独特的“茶滴”，一绝啊！
中晚餐系列美食边炉菜
打边炉在海南很盛行，有椰奶文昌鸡、砂锅咖喱牛排、糟粕醋火锅、汤锅羊肉涮、鱼煲、农家排骨汤、奇味鸡公头、白水海鲜等特色的菜品，称作“dosomg”(做涮)，意思和火锅接近，但是想吃这些好吃的边炉菜一般都在郊区偏僻的大排档，即使偏僻也是有很多食客络绎不绝、慕名而来~
地瓜饭
地瓜和米粒分开的地瓜粥~淳朴的海南人民最爱！
琼酱
吃饭必备蘸料——海南什锦酱，有木有！所谓什锦酱，即琼酱，乃海南省家家户户必备的佐膳妙品，其调制成分主要是花生粉、芝麻酱、红薯、糖、醋、酱油、胡椒、五香粉、麻油、酒等精制而成~白切鸡、打边炉蘸着吃，香味浓郁，回味无穷~只有海南的小杂货店才有的卖哦~
黄灯笼椒
又名黄帝椒、黄辣椒，是海南岛的地方品种。植株主要分布于海南岛的沿海区域，果实含有丰富的维生素C、胡萝卜素及多种矿物质;含有丰富的辣椒素，包括辣椒碱、二氢辣椒碱、去甲基二氢辣椒碱、高辣椒碱、高二氢辣椒碱;含其它芳香类物质，气味芳香，能增加人的食欲。
文昌鸡
海南“四大名菜之一”，肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻;食文昌鸡一般以白切为主，如果你夹一块金黄色的鸡肉放入你的口中，一定会脱口而出“棒！”在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。吃文昌鸡的佐料很讲究，蒜泥+酱油+桔子汁，桔子汁是必不可少的。
盐焗鸡
味道鲜美，而阿施盐焗鸡更是其做法独特，将文昌鸡洗净晾干，然后用各种植物香料混合装入鸡的肚子中，再用白纸裹起放入盐炉里焗。最终端上桌的盐焗鸡结合盐与香料的味道，撕开外裹的白纸，香浓的汁水随即流出，鸡的香鲜、滑嫩的肉质让人垂涎欲滴！
海南粽子
海南粽子与北方的粽子不同，它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，热粽剥开，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开。海南粽子又以定安粽子、儋州洛基粽、澄迈瑞溪粽最为驰名。
八宝饭
汉族食品，流行于全国各地，各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成，海南的八宝饭最大特点是添加椰子。八宝饭味道甜美，是节日和待客佳品，特别是在海南的宴席上，八宝饭是不可或缺的。
下午茶系列美食老爸茶
午后，惬意的老爸茶，来自生活的淳朴享受~珍袋仔是亮点~
喝老爸茶“别的永远代替不了”的三大特点：1、休闲自在大声聊天，聊到打烊，不会有人赶你走；2、打奖、牌局想干什么就干什么，不会有人制止；3、最重要的的一个特点：无限续杯......
芋头酥
芋头酥是老爸茶的一个茶点，里面裹着香芋泥，后用粿裹住煎炸，在午后配上茶再惬意不过了~
椰奶“黑”
“黑”是海南话音译“芋头”，将芋头加入椰奶中煮，搁上几片姜，既美味又能去感冒伤风，加入冰块又是很好的消夏甜点，用一字形容：赞！
海南紫薯
PongPong的“黑心肝”紫薯配上一杯“茶滴”真是太棒了
黑糖椰丝甜粑
文昌特色小吃，是文昌粑类的其中一支，其实也相当于馅在外面的“意粑”，用黑糖浆和椰丝椰蓉混合粘上粑，咬一口糯香滑口，特有回味~
椰子菠萝包
俗称“嘎亚包”，“嘎亚”是从马来西亚“椰子酱”音译而来，做法虽然普通，但却是老爸茶店不可缺少的点心，甜甜的酱料搭配面包饼，再来上一杯“茶嘀”，完美~
清补凉
主要根据当地的气候，生活习惯，采用的是消暑降温的原料。一般清补凉的原料多的有20多种，整个海南街头巷尾常见清补凉的用料有花生、红豆、绿豆、通心粉、新鲜椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉块、珍珠、薏米、芋头等。
海南蟹粥
海南人喜欢吃蟹粥，蟹粥中的“粥”要比“蟹”来得好吃，热蟹粥又比凉蟹粥好吃。客人可以根据自己的口味(还有自己可以承受的价格)挑选。能吃一只螃蟹熬一碗粥，也可以4个人要2-3只蟹熬成4碗。螃蟹收拾好，便交给厨师下锅熬粥。
鸡屎藤粑仔
鸡屎藤其实是一种蔓藤类植物，因为叶子用手揉烂后初闻有一股鸡屎味，所以才得这样一个不雅的名字，但其实久闻又会有一股沁人肺腑的清香。“鸡屎藤粑仔”是一种很好的滋补品。
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