一、酸辣汤需要什么材料?
酸辣汤是一道简单的家常菜,主料一般是豆腐,冬笋,香菇,木耳,火腿(或者熟鸡肉丝、肉丝),鸡蛋,醋。还可放入鱿鱼和海参做成海鲜酸辣汤。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。
2、简单酸辣汤做法
材料:豆腐,冬笋,香菇,木耳,火腿(或者熟鸡肉丝、肉丝),鸡蛋。(还可放入鱿鱼和海参做成海鲜酸辣汤)。
调料:高汤,醋,酱油,料酒,胡椒粉,盐,水淀粉,香油。
做法:将豆腐洗净,切小丁,然后过水焯一下,也可以省去这步;冬笋、火腿切成细丝;香菇和木耳泡发后洗净,也切成丝;鸡蛋打散备用。将适量胡椒粉倒入小碗内,倒入醋将胡椒粉冲开备用。锅置火上,倒入高汤,没有高汤就用清水代替,烧开后先放入豆腐略煮一下,然后放入冬笋丝,香菇丝,火腿丝,木耳丝,煮开后加入酱油,料酒,盐调色调味,然后用水淀粉勾芡。这时边用汤勺搅动边倒入蛋液,最后加入冲开的胡椒粉和醋,淋入香油就可以关火了,醋一定要后放。最后加入一些香菜末或是葱花做点缀即可。
3、四川酸辣汤的做法
食材:豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,猪油30ml,味精、胡椒粉各1克,保宁醋15ml,精盐5克,鸡汤750ml(民间做法,鸡肉、冬菇等罕见材料是非必须材料)。
制作:将豆腐、冬菇分别切成细丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内,加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火烧至沸滚,再放湿淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋;将胡椒粉、保宁醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可。
二、寿司里包什么材料好吃?
包寿司需要的材料:萝卜条,火腿肠,寿司海苔,胡萝卜,黄瓜,鸡蛋皮,寿司醋,凉米饭。
1、将所有食材备齐,把胡萝卜,黄瓜和火腿肠切长条备用。
2、在凉米饭中加入寿司醋拌匀。
3、准备寿司卷帘。
4、铺一张寿司海苔。
5、铺上米饭,用手压平,在前端放胡萝卜条,火腿肠条,萝卜条和蛋皮条。
6、拿起卷帘两端,把所有食材卷在一起。
7、再卷一圈, 让卷帘和寿司固定好。
8、卷好后,用刀切大小均匀的形状摆盘即可食用。
三、酸辣汤做法及材料是什么?
食材:豆腐、金针菇、木耳、黄花菜、鸡蛋,高汤,香菇等。
酸辣汤
1、豆腐最好选择嫩豆腐,因为嫩豆腐的口感比较好。在切豆腐的时候如果豆腐粘刀,可以用清水冲洗一下刀面。
酸辣汤
2、将提前泡发的木耳洗干净切成丝,黄花菜洗干净切成段。金针菇去根后掰成小朵,放入清水中洗干净,然后挤干水分改刀切段。香菇去根后,先切成片状再切成丝状 ,葱切片,蒜切块放置备用。
3、碗中倒入适量干淀粉,然后再倒入适量清水搅拌成水淀粉。重新找一个碗,在里面打两个鸡蛋,用筷子打散备用。
酸辣汤
4、锅中烧水,待水开之后放入金针菇和木耳先焯一下水,这样做不仅可以去除部分气味,还方便煮熟。然后再准备一点温水,将切好的豆腐条焯水去豆腥味,里面加入少量的盐,这样能够增加豆腐的底味,同时还能让豆腐保持弹性和形状,不至于轻易变烂。
酸辣汤
5、锅中倒入油,油热之后放入葱、蒜炒香,再放入香菇、木耳炒一下,然后再倒入清水或者高汤,将准备好的金针菇、黄花菜、豆腐条一并加入进去。开大火煮5分钟左右后,加入5g胡椒粉,5g左右的盐,适量的醋。酸辣汤中的酸味是由醋提供的,辣味则是由胡椒粉提供的,一般情况下醋和胡椒粉比例约是2:1,当然这可根据自己口味适量增减。其实醋也可以在最后出锅的时候再添加,小董个人感觉醋放在最后添加味道比较好。
酸辣汤
6、最后一步就是制作水淀粉了,淀粉要一边倒水一边搅拌,然后倒入汤里勾芡,这样一来汤汁就会变得浓稠。汤煮沸后把火关小一点,把此前打散好的鸡蛋液慢慢的转圈淋入汤里,等到蛋花成型后再用勺子轻轻搅匀。
出锅前放入10g香醋,适量的香油,最后撒上香菜就可以出锅了。
四、谁知道南京哪里有好吃的酸辣汤?
吃好的重要条件有一条是氛围,选择夫子庙吧,味道也不错
五、太古里有什么好吃的?
签功夫卤味串串(太古里旗舰店),位于四川省成都市锦江区东大街188号蓝光时代华章2楼,这是成都地区生意最好的美食店之一,这是一家自助串串店,食材丰富,让你能够敞开吃。
三道街老宅子肥肠鱼,位于四川省成都市青羊区三道街42号附1号,这是一家开了四十多年的苍蝇馆,这家的肥肠店口碑特别好,肥肠松软,入口即化,没有一丝腥味。
六、肯德基里有什么好吃的?
1、超级翅桶 香辣鸡翅14块+新奥尔良烤翅8块。
2、翅桶辣堡奥堡套餐S 升级版香辣鸡腿堡1份+升级版新奥尔良烤鸡腿堡1份+香辣鸡翅6块+新奥尔良烤翅4块+九珍果汁饮料2杯。
3、翅桶劲堡奥堡套餐S 升级版劲脆鸡腿堡1份+升级版新奥尔良烤鸡腿堡1份+香辣鸡翅6块+新奥尔良烤翅4块+九珍果汁饮料2杯。
4、超级外送全家桶S 升级版香辣鸡腿堡2个+升级版新奥尔良烤鸡腿堡1个+吮指原味鸡3块+香辣鸡翅2块+新奥尔良烤翅4块+醇香土豆泥2份+红豆派2只+1.25升百事可乐1瓶 。
5、外送全家桶 吮指原味鸡5块+香辣鸡翅6块+醇香土豆泥1份+香甜粟米棒1根+1.25升百事可乐1瓶。
6、五味小吃桶 新奥尔良烤翅4块+香辣鸡翅2块+黄金鸡块5块+劲爆鸡米花(小)1份+红豆派2只。
七、同里有什么好吃的?
最好吃的餐馆:竹行街13号平桥旁酒坛子饭桶
同里状元蹄、袜底酥、白鱼、白虾、螺丝、退思饼、青团子、酒酿饼、旁皮鱼、赤豆糕。同里有什么酒坛子饭桶
竹行街13号(平桥旁)藕饼、蹄髈、米酒其他菜味道都很好。状元居
推荐:酸辣土豆丝、炒螺丝、梅干菜扣肉、清蒸白鱼。来军点心,闵饼、芡实粥等,整体来说,还不错。
八、宽厚里有什么好吃的?
说到来宽厚里,国足臭豆腐可是不能不尝,“南有长沙黑色经典,北有济南国足臭豆腐”便是对他最大认可。
小小的门头,生意确实十分的红火,排队的顾客络绎不绝,浩荡的队伍着实让人惊叹。
金黄酥软的外皮,浓浓的酱汁、满满的泡菜,一口爆汁,回味无穷,香酥的臭豆腐配上酸白菜,清爽解腻,嚼起来又不至于单调,简直是臭豆腐界天花板的存在。
九、正宗酸辣汤有什么营养吗?
正宗酸辣汤中含有的营养价值有一些微量元素,包括有钠,钾和磷,钙质等元素,第二个是还有一些管固醇和热量,以及维生素A。酸辣汤的味道比较酸辣,可以帮助开胃养胃,增加食欲,第二个是正宗酸辣汤可以帮助预防一些心血管疾病,对于女性而言,可以降低身体的胆固醇,有助于大脑的生长发育,还有可以帮助防止动脉硬化的情况,还有增加记忆力。
十、青靛缸里有什么材料?
1. 青靛缸主要是盛放青靛颜料的容器,所以青靛缸里的主要材料是青靛颜料。2. 青靛颜料是一种天然植物染料,由无患子科植物靛蓝得来,常用于绘画和印染行业,被广泛应用于丝绸、棉麻、羊毛等材料的染色和印刷中。3. 在传统的书法、国画等艺术领域中,青靛颜料被认为是高品质的颜料之一,具有色彩饱和度高、明亮度高、持久性好等特点。因此,在青靛缸里盛放的材料也是这种被认为具有艺术价值的颜料。
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