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泡椒猪肚汤的做法大全(泡椒猪肚子怎么炒好吃)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-13 09:40:29
导读

鲜椒泡菜煮猪肚食材&配料:猪肚500克、泡菜250克、香葱30克、美人椒15克、鲜花椒10克、野山椒5克、泡子姜15克、泡蒜15克、盐3克、玉米面50克、花椒10克、白胡椒粒10克、料酒10克、白醋10克、清汤500克做法:将猪肚用淀粉搓洗干净,加入料酒焯水,加入花椒粉、椒盐、料酒、葱姜用高压锅压20分钟泡菜、泡子姜、泡蒜切成片,香葱、美人椒切成丝,野山椒切成段,猪肚切成抹刀片起锅烧水,下入猪肚、

鲜椒泡菜煮猪肚

食材&配料:

猪肚500克、泡菜250克、香葱30克、美人椒15克、鲜花椒10克、野山椒5克、泡子姜15克、泡蒜15克、盐3克、玉米面50克、花椒10克、白胡椒粒10克、料酒10克、白醋10克、清汤500克

做法:

  • 将猪肚用淀粉搓洗干净,加入料酒焯水,加入花椒粉、椒盐、料酒、葱姜用高压锅压20分钟
  • 泡菜、泡子姜、泡蒜切成片,香葱、美人椒切成丝,野山椒切成段,猪肚切成抹刀片
  • 起锅烧水,下入猪肚、料酒飞水,热油炝香鲜花椒
  • 泡菜、泡子姜、泡蒜、野山椒煸出香味,下入清汤小火煮5分钟,把泡菜等的味道煮出来
  • 适当的调味,再煮30秒,捞出泡菜,下入猪肚煮一分钟装入盘中,撒入葱丝、鲜花椒淋入油即可
  • 金蒜汁鲈鱼

    食材&配料:

    淡水鲈鱼、蒜、姜、小葱、香菜、干葱、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、玉米淀粉、香油

    做法:

  • 把蔬菜榨成汁,用调料调味后腌制鲈鱼
  • 腌制后的鲈鱼清洗干净多余的盐分,拍上干粉挂上淀粉糊,炸至外酥里嫩
  • 金瓜去皮去瓤后挖出球,撒入盐蒸熟
  • 蒜蓉煸香加入水,用盐调味,勾芡后淋入香油淋在鱼上,撒入金瓜球即可
  • 鱼子酱芹香煎蛋

    食材&配料:

    鸡蛋5个、香芹60克、干葱5克、姜5克、蒜5克、鲟鱼子20克、海米20克、香油

    做法:

  • 把鲜鱼籽加入葱姜料酒蒸熟,海米加入葱姜料酒水发好切碎备用,葱姜蒜切碎
  • 热锅下入花生油,将所有的碎料小火熬制干香
  • 鸡蛋加入熬好的鱼籽酱,打散,放入香芹丁、香油打散
  • 热锅凉油,下入蛋液小火推成圆形,定型后翻面,两面煎制金黄改刀装盘,淋入鱼子酱即可

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    (文/小编)
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