玉米主流的季节，家里各种新鲜的玉米，玉米粉，各种玉米类的东西都拿来做吃的，要吃的健康，也要吃的美味，颜值口感都不能少
食材
玉米粉250g
中筋面粉250克
酵母粉6克
白糖10克
温水260克
红枣八颗
核桃碎适量
红豆(我买的现成的蜜豆)适量
步骤
将所有材料放入厨师机，搅拌成光滑的面团
步骤2
红枣，核桃切碎备用
步骤3
和成光滑的面团盖保鲜膜放温暖处进行发酵
步骤4
发至两倍大拿出来多揉一会儿，进行排气，因为粗粮的，很好揉的，排好气分割面团，取一小块面团按扁，擀成牛舌状
步骤5
铺上红豆
步骤6
从上而下卷起
步骤7
两头捏紧，然后把两头搓一下，成梭子状
步骤8
剩下的面团揉进红枣核桃碎，揉匀分割成自己想要的大小，用大拇指捏出一个窝窝头的形状就好，再次醒发半小时
步骤9
水开上锅蒸十五分钟，蒸熟不要立即打开锅盖，闷五分钟再取出来
步骤10
热切一个，美味的玉米窝窝头和玉米红豆卷就好啦
小贴士
蒸馒头蒸包子熟了关火以后都不能立即开盖哦，不然会导致馒头遇冷回缩，一定要闷个几分钟，这款因为是玉米面跟面粉1:1的，所以口感不会太柔软，属于窝窝头那种的偏硬口感如果想要口感偏软一些，可以玉米粉的量减少一些
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