大家好呀，今天来讲讲我的故事和由来。
相传，明朝嘉靖年间，武昌府地区有一刘姓大户，家有良田千顷，粮食充盈。然而天有不测风云，武昌府地区遭遇百年不遇的大雨，长江决堤，刘大户家的粮食都被洪水浸没。
洪水过后，刘大户让下人张予德将被水泡过的粮食扔掉，张予德不忍粮食被白白浪费，于是把已经被水泡过的粮食偷偷带回了家里，然而被水泡过的粮食该怎么吃呢，张予德苦思多日无果，遂来到酒馆买醉。来到酒馆的张予德看到店家正在酿酒，深受启发，想到可以把被水泡过的粮食拿来发酵。
于是乎，回到家后他就把被水泡过的大米用来发酵，再将发酵后的大米磨成米浆，米浆经过一段时间的放置，成了类似面团形状的那种米团，之后张予德就将米团做成面条的样子下锅，这就是折子粉的雏形。
后来大家看到张予德可以用被浸泡的大米变成这样的美食，便纷纷开始效仿，于是折子粉开始在武昌府地区流行起来。经过后人的传承改进，发现将粉放在竹折子上晾晒更容易保存和回收，由此形成今天的折子粉。
好啦，下一期给大家讲讲我是怎么做出来哒。
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