俗话说在我们的生活中唯有美食和美景不可辜负，美食里最不可辜负的除了凉菜，还有每天让你元气满满的早餐。
天气越来越干燥，估计很多人的嗓子已经开始痒痒了。这就是上火的表现哦。上火的话，食物要多吃些水润点的，像面条、疙瘩汤、粥、鸡蛋羹等等，清淡又滋润。我们自己做早餐的时候，这些水润的食物都是常备的。接下来就分享下鸡蛋羹的家常做法，填饱肚子的同时还能去火润心，简直是不可多得的一款早餐哦。
首先准备一碗凉开水
凉开水可以提前一晚上凉透，这样第二天早上就可以直接使用了。蒸鸡蛋羹的水一定要是凉白开，冷水和温水都不可以的。很多人会用家里的纯净水，虽然纯净水可以直接食用并且也是凉水，但是也是不可以的。因为纯净水经过加工了，水中的负离子特别少，和鸡蛋液一起蒸的话无法凝固，所以蒸出来就是糊糊了，口感并不好，是不是很多人都遇到过这种问题呀？所以蒸鸡蛋羹最完美的水就是凉白开。
然后准备两个鸡蛋，盐
碗内分别打入两个母鸡蛋，加少量盐，（盐可加可不加，喜欢吃甜的可以加点糖）再加入同等量的凉白开，搅拌均匀，直至盐完全融化。
别忘了用保鲜膜封住碗口
把搅拌均匀之后的鸡蛋倒入碗里，碗口用保鲜膜封住，接着扎上几个小孔，保鲜膜都是耐高温的，所以不用担心会产生有毒物质，毕竟也不是直接接触鸡蛋羹的。如果锅足够大，可以找个盘子盖住。
盖上锅盖，大火烧开，转中火蒸5分钟就熟了。为了让成品鸡蛋羹口感更好，可以加入几滴董子蛋羹伴侣香油。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
