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天冷了适合做什么菜(天冷做什么菜)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-13 09:39:48
导读

寒冬腊月,天寒地冻,真真切切地感受到了冬天的冷。每当这个时候,唯有吃顿好的才能得以慰藉。对于吃货来说,热气腾腾的一顿家常便饭就足矣。冬天我家爱吃也是必吃的一道菜就是一锅出。很多地方,尤其是北方,都能吃到这道菜,可能食材,叫法和做法上稍有不同,但美味下饭是一定的。一锅出,顾名思义就是同时熟同时出锅,指的是饭和菜一同出。小时候,母亲经常给我做这道菜,只是食材略有区别。那时候家里没有天然气,全凭柴火锅做

寒冬腊月,天寒地冻,真真切切地感受到了冬天的冷。每当这个时候,唯有吃顿好的才能得以慰藉。对于吃货来说,热气腾腾的一顿家常便饭就足矣。冬天我家爱吃也是必吃的一道菜就是一锅出。很多地方,尤其是北方,都能吃到这道菜,可能食材,叫法和做法上稍有不同,但美味下饭是一定的。

一锅出,顾名思义就是同时熟同时出锅,指的是饭和菜一同出。小时候,母亲经常给我做这道菜,只是食材略有区别。那时候家里没有天然气,全凭柴火锅做饭,殊不知那个味道最正宗。后来经常在农家院吃到同样柴火锅做的一锅出,味道也还不错。

说了半天,隆重介绍一下我今天做的这道一锅出。菜里有肉有菜,食材主要就是排骨和豆角,具体的做法看下面的步骤。有的地方也会放玉米和南瓜,大家可以根据自己的口味调整。以前母亲做的主食都是用白面擀成饼或是卷成卷子,今天我借用了农家院的做法,玉米面贴饼子,也受到了家人的喜爱!

所需食材:

玉米面200克,四季豆400克,排骨600克,酱油3勺,盐3克,八角2粒,桂皮1块,干辣椒3个,香叶2片,葱姜蒜适量

做法:

1.玉米面加适量的水活成不太硬的面团,静置一会。

2.四季豆择洗干净,用手掰成小段。

3.排骨放锅中焯一下去掉浮沫,倒入高压锅中,加入八角,香叶,干辣椒,桂皮和葱姜蒜压熟。或者直接炖熟也是可以的。

4.将炖好的排骨和汤倒回锅中,倒入四季豆,酱油,盐,炖煮。

5.将玉米面分成大小均匀的剂子,揉成小球再按扁,放到菜上或者贴到锅边,一起蒸熟即可。


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