说起卤料,比如卤鸭脚,卤鸡脚,卤猪蹄,卤牛肉,卤莲藕片,卤鸭脖.....等等,这都是大众都喜欢吃的,但是说起做法基本很少人知道怎么做,下面就由我来教大家怎么制作,喜欢的朋友可以收藏哦!
炒香油的配料有:
1:姜片1个
2:大蒜半颗
3:蒜头3个
4:洋葱半个《洋葱去腥喜欢的可以放》
5:冰糖一小碗
制作香油的过程
下油,放入姜片,大蒜,蒜米,洋葱,爆香直到炸干配料水分在将配料捞出《配料捞出后可以不要了留油就好》
准备的食材有:《卤料最好打成粉末用纱布包好,这样更容易入味》
1:八角两颗。
2:花椒半个小碗《喜欢吃麻的可以多放点》。
3:草果两颗。
4:丁香小半碗《这个不可以放多,要不然容易走味》。
5:甘草小半碗。
6:肉豆蔻小半碗。
7:山奈一颗。
8:白豆蔻小半碗
9:桂皮两块。
10:干辣椒《这个喜欢吃辣的可以多放点》
1:首先先将要煮的猪蹄过水去末捞出备用
2:下油烧热,放入冰糖,等冰糖融化成褐色就可以放入猪蹄
3:猪蹄裹糖色以后就可以加入开水,放入准备好的食材,《水一定要没过猪蹄》。
4:放入香料以后就可以把香油也倒入锅内,大火熬至水开转中小火熬至20分钟就可以出锅啦!喜欢的朋友可以收藏一下哦!
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