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卤料配方 卤味(卤味配方和用料)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-13 09:39:43
导读

说起卤料,比如卤鸭脚,卤鸡脚,卤猪蹄,卤牛肉,卤莲藕片,卤鸭脖.....等等,这都是大众都喜欢吃的,但是说起做法基本很少人知道怎么做,下面就由我来教大家怎么制作,喜欢的朋友可以收藏哦!炒香油的配料有:1:姜片1个2:大蒜半颗3:蒜头3个4:洋葱半个《洋葱去腥喜欢的可以放》5:冰糖一小碗制作香油的过程下油,放入姜片,大蒜,蒜米,洋葱,爆香直到炸干配料水分在将配料捞出《配料捞出后可以不要了留油就好》准

说起卤料,比如卤鸭脚,卤鸡脚,卤猪蹄,卤牛肉,卤莲藕片,卤鸭脖.....等等,这都是大众都喜欢吃的,但是说起做法基本很少人知道怎么做,下面就由我来教大家怎么制作,喜欢的朋友可以收藏哦!

炒香油的配料有:

1:姜片1个

2:大蒜半颗

3:蒜头3个

4:洋葱半个《洋葱去腥喜欢的可以放》

5:冰糖一小碗

制作香油的过程

下油,放入姜片,大蒜,蒜米,洋葱,爆香直到炸干配料水分在将配料捞出《配料捞出后可以不要了留油就好》

准备的食材有:《卤料最好打成粉末用纱布包好,这样更容易入味》

1:八角两颗。

2:花椒半个小碗《喜欢吃麻的可以多放点》。

3:草果两颗。

4:丁香小半碗《这个不可以放多,要不然容易走味》。

5:甘草小半碗。

6:肉豆蔻小半碗。

7:山奈一颗。

8:白豆蔻小半碗

9:桂皮两块。

10:干辣椒《这个喜欢吃辣的可以多放点》

1:首先先将要煮的猪蹄过水去末捞出备用

2:下油烧热,放入冰糖,等冰糖融化成褐色就可以放入猪蹄

3:猪蹄裹糖色以后就可以加入开水,放入准备好的食材,《水一定要没过猪蹄》。

4:放入香料以后就可以把香油也倒入锅内,大火熬至水开转中小火熬至20分钟就可以出锅啦!喜欢的朋友可以收藏一下哦!


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