每天做饭就是个问题，真不知道做什么吃什么。到菜市场看到了黄瓜，很长时间没有吃黄瓜了，拌黄瓜，拌黄瓜太凉，鸡蛋炒黄瓜天天吃。
昨天还吃了西红柿炒鸡蛋还是个最经典的黄瓜炒虾仁儿吧。
把大虾仁儿。去皮去头挑了虾线再吃，把黄瓜用清水反复洗几遍，黄瓜一焯很容易出汤，先把黄瓜切开去掉瓤子，再把黄瓜切成长钉小块。备用，泡一把木耳，炒上一个鸡蛋，切好姜葱食材，这就都齐了，到饭店吃这道菜就黄瓜炒虾仁，只不过虾仁要过糊炸。而黄瓜炒虾仁儿在家里做时，我就放点木耳和鸡蛋，家里的人都爱吃。
小提示是泡木耳时一定要用冷水，还有木耳不能泡太久不能隔夜那会产生毒素，千万注意泡好的木耳，用开水焯一下，最好开水准备超了锅先烫热倒入油热油。（热锅冷油）
葱姜炒出香味儿来，微微发黄把虾仁儿入锅，炒一炒。
炒到虾仁，打卷虾仁基本就熟了，放入木耳黄瓜炒好的鸡蛋翻炒，加入盐再翻炒几下出锅不需放味精鸡精什么的，这样更能显出虾仁的鲜黄瓜的清香，上菜请马上品一品这道菜的味道。
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