一、玉米是高碳水还是低碳水？
玉米是一种低脂复合碳水化合物(低碳水)，适合健身及减肥人群食用，是减肥的理想食物，值得在任何健康餐桌上定期放置。但碳水化合物含量很高，这意味着饱食因子会很短暂，让你早点再饿。
减肥期间吃玉米不会导致体重增加，但如果过量进食，过多的热量存储于身体也会造成体重增加，需要和其他食材搭配，高蛋白适度碳水低热量是理想饮食。
二、笋子是高碳水还是低碳水？
低碳水
竹笋，是低热量、低脂肪、低碳水化合物的食物。含有碳水化合物、钙、磷、B族维生素、草酸以及膳食纤维等多种营养物质，适量食用有益身体健康100克竹笋仅仅产生23千卡的热量，仅仅含0.2克的脂肪和3.6克的碳水化合物。笋（sǔn），是竹子初从土里长出的嫩茎、芽，又称“竹笋”，可以做菜吃。可食用者主要有“毛竹笋”、“慈竹笋”、“麻竹笋”等。
三、木薯是低碳水还是高碳水？
是高碳水
木薯富含碳水化合物，它所含的卡路里几乎超过所有其他常用的蔬菜。木薯对耐力运动员大有裨益，因为他们需要更多的碳水化合物来满足训练中的能量需求。因此，如果你要参加大型比赛，请考虑将木薯当做你的朋友。这些碳水化合物也可使其成为运动后的恢复餐，以帮助你补充能量，因此你可以将其视为蔬菜领域的面食。
木薯中的大部分碳水化合物被认为是“复杂的”，就像在全谷类、豆类和其他淀粉类蔬菜中的那样。复杂的碳水化合物包含更长的糖分子链，通常这些糖需要更长的时间才能分解并被人体利用。与糖果相比，它们能为你提供更持久的能量流。
如果你已经在吃很多高碳水化合物的食物，那么在饮食中添加木薯可能会使你超出所需的阈值。在这种情况下，使用木薯代替土豆泥等其他淀粉类食物将更为有利。
另外，木薯的卡路里含量会明显高于其他块根蔬菜。例如，一杯胡萝卜汁约有55卡路里，而同样重量的木薯汁则有115卡路里。不过，如果你在进行马拉松训练，那么木薯提供的额外能量会对你有所帮助。
四、藕是高碳水还是低碳水？
是高碳水。
100克藕可以产生73千卡的热量。其大部分含量是水分，100克藕中含蛋白质1.9克，脂肪0.2克，碳水化合物16.4克。
莲藕富含膳食纤维钙，铁，磷，维生素C，维生素K，维生素B6，还含有鞣酸，多酚类化合物，过氧化物酶等。
五、花生是高碳水还是低碳水？
高碳水。
高蛋白、高纤维、高碳水化合物、高不饱和脂肪酸、高热量、高饱腹感，减肥时可少量食用，花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。
生花生热量很高，它的热量一般是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，多吃生花生很容易发胖，建议适量吃。
六、桃子是高碳水还是低碳水？
桃子是低热量水果。桃子是日常生活中很常见的水果，其热量不高。摄入人体后，这些热量不会过多转化为脂肪，也不会导致肥胖。从营养角度来看，桃子富含碳水化合物、果胶、果糖以及维生素C、维生素E和钙离子。不仅能促进新陈代谢，还能滋养神经，美白肌肤，改善视觉疲劳，增加骨骼强度。但桃子的含糖量相对较高，糖尿病人尽量少吃。
七、绿豆是高碳水还是低碳水？
是高碳水，每100克绿豆可提供329大卡热量，含有碳水化合物62克、膳食纤维6.7克、蛋白质21.6克、脂肪0.8克、钙81毫克、铁6.5毫克。可见绿豆碳水化合物含量高达62%，其热量较高，且主要来自于碳水化合物，是一种典型的碳水食物。
碳水食物是维持身体健康必不可少的一类食物。中国居民膳食宝塔推荐每天主食的摄入量为250克到400克左右，其中1/3要来自于粗粮。因此，粗细结合、减少过度加工的精制碳水的摄入、减少蛋糕等添加糖的摄入，对健康极为重要。
八、水饺是优质碳水还是劣质碳水？
回答如下：水饺是一种食品，其碳水化合物含量较高，因此可以被归类为碳水化合物食品。然而，无法将其简单地归类为优质或劣质碳水化合物。水饺的营养价值和质量取决于其制作原料和制作过程。
如果使用高质量的面粉、新鲜的蔬菜和优质的肉类作为馅料，同时采用健康的烹饪方法，水饺可以是一种较为健康的食品选择。
然而，如果使用低质量的面粉、添加剂或劣质的馅料，并且采用油炸或油煎等不健康的烹饪方法，水饺可能会成为一种较为不健康的食品。因此，水饺的品质和营养价值主要取决于制作过程和原料的选择。
九、红薯干是慢碳水还是快碳水？
红薯干是慢碳水。
红薯干是以红薯为原料，进一步加工制成的零食。100克红薯干含338大卡热量，其中碳水化合物83.9克，蛋白质2.4克，脂肪0.1克，膳食纤维2.5克，维生素C23.8毫克，钙10毫克。
红薯干淀粉含量高，富含膳食纤维和胡萝卜素，是优质薯类之一。适量食用无添加的红薯干，有益于健康。但若长期过量进食红薯干，摄入量超过消耗量，则会导致体重增加。
十、玉米面是高碳水还是低碳水？
玉米面是高碳水。
玉米面是碳水化合物的一种。里面所含的碳水化合物含量还是比较多的，长期过量的吃玉米面，可能会使人体血液当中的血糖含量增高，从而导致糖尿病或者肥胖症，使人体患上心脑血管病变的几率相对也比较高。
在平常的饮食中，适当的吃一点玉米面儿是可以的。不能多吃，还是多吃些含有粗纤维和高蛋白的食物吧。
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