安徽省宁国市，有一个带有浓浓异族特色的畲族村，这个村子里每10个人里有7个是畲族人。千秋村位于西天目山的脚下，东南面与浙江临安市横路乡接壤。
在千秋村，有一种独属当地的美味，吸引着南来北往的游客们。村民们要寻找这种食材，需要抬头从天上去寻找。聪明的你是否心里已经有了猜测——这道美食是鸟类？
不对。这道菜是一道我国南方比较常见的一道河鲜，千秋人要吃到它，需要沿着山路往上走，到达村里的最高点——太子坑水库。
千秋村，是一个建在"水库底下"的奇妙村落。
太子坑水库，原本是一个巨大的幽谷，经由改造成为了一个最深处20余米的水库，全、部由人工完成，可以说是非常了不得的一项工程。水库积蓄的都是山中流出的泉水，夏日微风吹拂，波光粼粼，清澈见底。
如此好的水质，生活在这里的河虾自然也是不是一般养殖河虾可以比的，它们肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品。它还拥有微量元素，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还有利于预防高血压及心肌梗死。
河虾，一直是人们最喜爱的一种河鲜，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物。
千秋人吃虾，不像江苏人那般为追求"鲜味"而直接生吃——"呛虾"，也不像海边人家那样崇尚原汁原味——白灼。千秋人秉承了安徽重油、重色、重火功的特点，"河虾，当然是要加辣椒炒着吃好吃！"捕虾的老汉如是说道。
千秋村的黄桂兰外婆跟老伴很爱吃河虾，几十年吃下来，不经意间就练就了一手做河虾的好手艺，黄外婆自家也开了个农家乐，但凡尝过她做的河虾，无论是浓油赤酱的上海人，还是口味偏甜的杭州人，都赞不绝口。
想学黄外婆的独门清炒野生河虾做法吗？往下看就可以啦。我们还为这道美食拍了好看的视频，有兴趣的可以到今日头条号"外婆的菜谱"去看，感谢支持。
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