银鱼豆腐羹 适合12个月以上宝宝添加 这道银鱼豆腐羹挑选了钙质极为丰富的的银鱼，做了一道非常好看的汤羹而且营养密度非常高，宝宝肯定要人手一碗啊~
By 嘛咪酱
用料
- 银鱼 20克
- 干香菇 1个
- 鸡蛋黄 1个
- 胡萝卜 20克
- 南豆腐 50克
做法步骤
1、香菇泡发后和胡萝卜一起切成小碎粒。
2、豆腐焯水后切成小薄片 。 ps:豆腐焯水能去掉豆腥味。
3、平底锅刷油，开小火。
4、放入胡萝卜碎和香菇碎，翻炒片刻 。
5、加入适量清水，大火煮开后转小火 。
6、倒入清洗过后的小银鱼。 ps：银鱼的清洗方法酱妈在下面碎碎念中有提到，可以参考一下 。妈妈们也可以根据宝宝的咀嚼能力把银鱼切得小一点哦~
7、水开后加入豆腐片，再煮5分钟
8、在煮的同时，取一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离 。
9、蛋黄打散后倒入锅中。 ps：蛋液要边慢慢倒边搅拌，一下子全部倒进锅里容易结块。
10、煮至水开后盛出即可
11、完成咯！( ^_^ )
小贴士
酱妈の小要领 给宝宝制作添加银鱼的时候，酱妈建议用新鲜的，挑选银鱼的时候尽量选洁白如银且透明的。把银鱼放在手指上，鱼体软且下垂，略显挺拔，鱼体无粘液的为佳，如果银鱼在冲洗时发现鱼身一碰水就很容易碎掉，这表示鱼已经不太新鲜了了哦~妈妈们如果用超市里售卖的银鱼干，记得要泡发一下，泡发后要用流水冲洗干净哦~ 酱妈碎碎念 1：银鱼在给宝宝添加的时候需要清洗的特别干净，酱妈一般会把银鱼放入清水中，用手轻轻搅拌让银鱼的脏东西沉淀，然后用滤网捞起。将这个清洗步骤重复3次左右，直至把银鱼清洗干净。清洗完成后，再用开水烫30秒左右，以免有未清洗干净的杂质残留。 2：宝宝如果已经添加过全蛋了，也可以用整个鸡蛋哦~ 3：这道羹配上一些饭团，蒸糕就能组成超级棒的一餐了呢，快看往期食谱吧~
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