春节假期是不是山珍海味、美味佳肴吃到撑了，是否在为肚子上的小肥肉发愁呢？别担心，今天教你用富硒石磨黑小麦粉做一个低卡低脂的菜团子，选对主食，不用挨饿健康瘦！石磨黑小麦粉富含膳食纤维，能更好地控制餐后血糖上升，其中硒元素是普通小麦的3倍以上，硒在体内不仅能解毒还能阻断癌细胞生长；经常食用黑小麦面粉制作的面食，不仅能降脂减脂瘦身，还能提高免疫力，对缺钙、三高及防癌抗癌都具有一定的食疗作用哦！
By 眉眉健康厨房
用料
- 香菇 2朵
- 胡萝卜 半根
- 菠菜 250g
- 富硒石磨黑小麦粉 100g
- 鸡蛋 3个
- 小鲜侣调味汁 适量
- 虾皮 适量
- 盐 适量
- 十三香 半勺
- 酱油心生 适量
做法步骤
1、准备食材和工具：香菇2朵、胡萝卜半根、菠菜250克、富硒石磨黑小麦粉100克、鸡蛋3个、小鲜侣调味汁、虾皮、盐适量、十三香半勺、酱油心生 鹅妈妈钛晶锅
2、2朵大香菇洗净切小块放入特百惠小旋风中绞碎；
3、菠菜放入鹅妈妈钛晶锅中焯水至断生捞出；
4、拧干水分切碎待用；
5、胡萝卜洗净切片放入特百惠小旋风中绞碎；
6、碗中打入3个鸡蛋，挤入提鲜去腥的小鲜侣调味汁，充分搅打均匀；
7、倒入鹅妈妈钛晶锅中炒成蛋花待用；
8、准备100克富硒石磨黑小麦面粉，它富含膳食纤维、同时也具备高筋面粉的细腻与筋道，先去杂，再润麦，加工过程中去除麸皮，食用起来更迎合大众口味；
9、碗中倒入香菇碎、菠菜碎、萝卜碎、鸡蛋花、虾皮、盐、半勺十三香、100克富硒石磨黑小麦粉，挤入2-3下小鲜侣调味汁和酱油心生（用量请根据自己的口味增减）；
10、充分搅拌均匀；
11、抓取适量，攥成小团子；
12、依次做好所有的菜团子，再在黑小麦粉中滚上一圈，使菜团子表面均匀地裹上一层黑小麦粉；
13、放入鹅妈妈钛晶锅中，大火蒸10分钟左右；
14、黑小麦菜团子就蒸好啦，好吃不怕胖，主食替代就选它，简单快手，美味还有营养；
15、内馅是低卡时蔬和蛋白质，表皮裹着黑小麦粉，麦香浓郁，口感纯正，带着小鲜侣的鲜香，满口都是健康的味道；
16、小仙女们还可以蘸上自己喜欢的酱汁，给你独特的味觉享受；
17、有了它，春节假期积攒下来的小肥肉再也不怕甩不掉了，今天这道黑小麦菜团子可以说是兼具美味和营养，是瘦身减脂的主食最佳替代品，赶紧收藏起来试试吧！
香菇的营养功效
香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
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