莲藕，凉拌或者清炒，都是脆脆的口感，做成糯米糕，软糯香甜的口感，裹着淡淡的椰蓉，让不爱吃藕的丫头连吃两个，在甜品中，算糖含量较低的，比较推荐哦！
By 厨小花
用料
- 莲藕 300克
- 糯米粉 150克
- 椰蓉 50克
- 果酱 适量
- 白糖 适量
- 水 230克
- 油 适量
做法步骤
1、大约一个藕节，去皮切块
2、放入料理机，加入一多半的水，打成汁
3、有些浓稠的藕汁，倒入锅中
4、筛入糯米粉，大约藕汁的一半的量，放少量油和一勺糖（因为配了果酱，我这里的糖放的很少）
5、开小火，搅拌均匀，开始不停搅拌
6、直到粘稠可以成为一团才可以
7、盛到碗中，用勺子挖一勺，放入到好椰蓉的盘里，来回滚，边滚边整理形状
8、挤少量果酱，摆盘，完成
9、很好吃
小贴士
一定要小火，大概需要10-15分钟的翻炒时间，如果一直不能成团，说明糯米粉放少了，可以用少量水稀释一些糯米粉倒入锅中混合继续炒
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