十锦水晶卷
1.原料:春卷皮八张,虾200克,草菇100克,胶笋50克,红萝卜50克,毛豆100克,肉100克葱蒜淀粉调料等
2.制作:毛豆剥掉外皮,胶笋红萝卜去外皮切成豆粒,草菇切小粒,虾去皮去虾线肉切粒
3.草菇胶笋红萝卜青豆放锅内焯熟捞出控干水分,锅烧热放油葱蒜肉虾滑熟,再放以上各种配料,放盐味精料酒焖煮淋入淀粉勾芡
4.出锅装盘制成馅料,春卷用开水烫二秒钟
5.春卷摊平馅料放中间,两边封上卷成卷
6.卷好春卷摆盘内,上微波炉加执二分钟,配一小蝶咸鲜酸辣调料即成
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