作者：广东省药学会 广州医科大学附属第三医院分站 曹礼慧
鹿茸
【来源】丨鹿科动物梅花鹿Cervus NipponTemminck或马鹿Cervuselaphus Linnaeus的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。
【性味与归经】丨味甘、咸，性温。归肾、肝经。
【功能与主治】丨壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒。用于肾阳不足，精血亏虚，阳痿滑精，宫冷不孕，羸瘦，神疲，畏寒，眩晕，耳鸣，耳聋，腰脊冷痛，筋骨痿软，崩漏带下，阴疽不敛。
【用法与用量】丨1～2g，研末冲服。
以上来自《中国药典》（2015版）
鹿茸有能促进伤口愈合、修复骨缺损、提高免疫力、提高性功能、抗氧化、抗衰老、促进体内蛋白质和核酸合成、改善记忆力、抗辐射、抗肿瘤、抗溃疡等功效。近几年市场对鹿茸需求量逐渐增加，但是不法商家为了谋取利益，所出售的鹿茸时有假冒伪劣产品。为了不上当受骗、花冤枉钱，给你一双火眼金晴，识别真假鹿茸。
鲜鹿茸烘干后经过切片加工即成为鹿茸片。根据茸片切割的位置，从鹿茸的顶端至底部依次分为蜡片、粉片、纱片（血片）和骨片，营养价值也是从高到低。
蜡片
是选择鹿茸的顶尖部位切片而成。鹿茸的顶端外皮较厚，但内质细嫩、组织致密、油润如脂、色泽蜡黄、晶如蜜蜡、有蜡样光泽，内部“无蜂窝孔”。其品质最优，所切茸片称作蜡片。一个整鹿茸能切出的蜡片不过十几片，十分珍贵，功效甚佳，药用价值最高。
粉片
是选择鹿茸中上段切片而成。厚度均匀、片面整齐，组织致密，质地稍老，坚硬粗糙、没有骨质、片光起粉、油润较差，中间部分有肉眼可见的蜂窝状细孔、味有腥气、品质较蜡片次之。
纱片
也称“血片”，是选择鹿茸中下段切成薄片而成。纱片品质较粉片次之。切面黄白色或淡棕色，海绵样孔隙稍大，外围皮层较深棕红色，无骨质，体亦轻松。较好的纱片片面圆而整齐；组织致密，质较软而有弹性；纱眼细密，不漏纱；皮层与茸组织结合紧密。
骨片
是用最近骨端的鹿茸段切成，质量比纱片为差。切面黄棕色或带血污色，海绵样孔隙大，呈纱网样，已显骨质化，外围皮层薄，棕红色，质较硬。
识假
目前市场上假冒鹿茸片主要有以下几种：
一、以已经骨质化的鹿角片代替。
辨别要点：
1. 鹿角片有圆形、半月牙形和其他不规则形的，而鹿茸片则大多是圆形或椭圆形。
2. 鹿角片边缘角质化程度高，甚至会有齿状突起，而鹿茸片的角质化程度低，没有突起。
3. 鹿角片外围是白色，中部焦黄色，而鹿茸片不会有白色外围。
4. 鹿角片的孔大而且多有破裂，有些孔有黑褐色填塞。
二、以其他动物的皮毛（如猪皮），包裹动物的血或骨胶后切成薄片冒充。
辨别要点：体重而坚硬，不容易折断，断面是棕紫色的，没有蜂窝样细孔，外皮裹的毛皮可以剥离开，气腥而味淡，而正品则气微腥，味咸。
三、外皮为真品鹿茸皮，里面填充其他物质。如用制药厂提取过的鹿茸粉，经晒干，用鸡蛋清调和，再用皮包裹，加工成薄片。
辨别要点：断面没有蜂窝状，外表皮没有毛，口尝有粘舌感，入水后就融化了，片型保持不住。
鹿角片-形状大多不呈圆形
伪品鹿茸片
以上是鹿茸比较简便实用的选购鉴别方法，希望能帮到您，我们平常多了解一些知识，吃亏上当就会少一些。
一审：广东省药学会 广州医科大学附属第三医院分站 刘丽娟
二审：广东省药学会 广州中医药大学第一附属医院分站 冯时茵
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