羊肉麻辣粉成品照片
主料：羊肉（肥瘦各半）400克。
配料：红薯粉100克，干红辣椒100克，香菜1根。
调料：葱、姜、蒜各10克，大料1只、花椒30粒、麻椒20粒、胡椒20克、海鲜酱油30克、老抽5克、精盐1.5克，白糖、料酒各少许，植物油50克。
做法：
1、将羊肉洗净切成薄片，红薯粉条用热水泡软。把干红辣椒擦净，香菜洗净取叶，葱姜蒜洗净切末。
2、将炒锅置火上，倒入植物油烧至六、七成热，先下入葱、姜、蒜、干红辣椒、大料、花椒、麻椒、胡椒炸香，跟着放入海鲜酱油、老抽、精盐，白糖、料酒和700毫升清水烧开，放入泡软的粉条煮熟。
3、将粉条汤锅里再放入羊肉片煮熟，捡去大料、花椒、麻椒、胡椒调料渣，试好咸淡口味后出锅，装碗，点缀上香菜叶即成。
特点：麻辣鲜香，口味浓郁，肉质细嫩。
贴士：羊肉属性温，能够温补气血，强健脾胃，对于身体虚弱的人有滋补养生的作用。
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