今天吃素，炒了一道胡萝卜，口感不太好，可能是调料没调好。
今天晚餐打算炒个胡萝卜，再拌个西兰花。先把胡萝卜切成薄片，我的刀工不太好，只能切成长条。不知道为什么大家切胡萝卜都喜欢切平行四边形，而我只能切成不规则的形状。通过胡萝卜的厚度也能看出我的刀工。切好后放入盘中备用。
然后拍了三瓣蒜，一会拌西兰花的时候用。刀用完后要马上洗干净。在锅中加入凉水，等水烧开后加入西兰花。教程说加一点油可以让西兰花更翠绿，虽然不知道为什么，但大家都这么说，那就试试吧。
好像和刚刚有点不一样，西兰花煮一到两分钟后就可以捞出来了，我喜欢吃脆一点的，所以煮的时间短一点。来拌西兰花，加入胡萝卜、蒜末。接着加入各种调料，我放了味极鲜、蚝油、鸡精、香油和香醋，然后不停地翻拌。
接下来炒胡萝卜，等待锅中水分变干，不然倒入油后会溅出来。不知道炒胡萝卜需要放什么调料，我就随便放了一点。加入花椒面，迅速倒入胡萝卜，不断地翻炒。加入少量的水，再翻拌几下，加入盐。总觉得少了点调料，于是我又加了点自己随便放的味精增香。
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