欧式冰淇淋
材料
4个鸡蛋 （仅蛋黄 哦！），2袋（纯）牛奶 ，白糖（可随自己口味加哦！）
做法
1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累。
2、把牛奶倒入锅中，煮至微开。
3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了。
4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油或草莓酱与千克力酱，可以左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
奥利奥盆栽冰激凌
准备材料：
蛋黄 2 个、牛奶 120 ml、白砂糖 60 g、朗姆酒 5 ml、淡奶油 240 ml、奥利奥饼干适量
制作方法：
1 、把蛋黄与白砂糖充分打均匀，变成淡黄色就可以了
2 、锅里倒入牛奶，再把搅打好的蛋黄放进去一起加热，沸腾前关火利用温度让牛奶和蛋黄一起融合
3 、把搅拌好的牛奶蛋黄液放入冰箱冷藏，接着打发淡奶油，六成发就可以，出现明显纹路不用过度搅打，然后与冷藏好的蛋液一起搅拌均匀放入容器里，冷冻一晚上( 6 小时以上)
4 、冷冻好后拿出来就可以看到冻成淡黄色的冰淇淋啦，然后把奥利奥饼干中间的奶油划掉，用擀面杖把饼干擀碎，喜欢嚼起来有颗粒感的可以不用擀的太碎，饼干碎铺在冰淇淋上面，再放一片薄荷草就完成了
绿豆冰激凌
原料:绿豆100g、清水800g、细砂糖30g、糯米粉8g。
做法:
1、绿豆提前洗净泡5小时左右，直至变软；
2、锅内烧水（大约是绿豆的8倍左右），烧开后倒入绿豆大火煮开，后转中小火，继续煮大约40分钟；
2、加入细砂糖和糯米粉，用汤勺搅匀；
3、继续煮至汤汁浓稠；
4、晾凉后倒入模具,放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可。
酸奶水果冰淇淋
1 草莓和芒果用叉子压碎
2 倒入无糖酸奶和蜂蜜搅拌均匀
3倒入平盘，盖上保鲜膜冷冻2小时左右。
4装冰激凌液的容器最好底部要大一些，这样冻的比较快，不易形成冰渣。
5 各家冰箱冷冻效果不同，大概冻到基本成型即可
6 取出冷冻2小时的冰激凌，搅拌一下，继续冷冻1-2小时即可食用
7 中途搅拌一次是为了防止冻成冰块儿，口感也会更细腻
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