喜欢吃茄子，但是吃惯了鱼香茄子、手撕茄子，还想来点不一样的，那么今天就来一道巨好吃的香煎茄饼吧！用电饼铛来煎茄饼，基本上没什么油哦，嘿嘿~！话说煎好的茄饼，趁热吃，那感觉真是好啊~！
材料：茄子、鸡蛋、植物油、食盐、面粉、淀粉
1、 将长茄子洗净，沥干水分（茄子不要去皮哦，营养都在茄子皮里），然后将长茄子切片加入适量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子水。
2、在干净碗里倒入适量面粉， 打入一个鸡蛋，并兑入适量凉白开。
3、再调入1汤匙淀粉，将面粉同淀粉、鸡蛋搅拌成面糊。
4、 电饼铛刷上适量植物油，接通电源，上下开关一起打开，然后预热；茄片挂上面糊放入电饼铛，然后合上盖子，选择“鸡蛋饼/煎饼”功能；
5、电饼铛语音提示茄饼煎好了，就打开盖子，给茄饼刷一层油，翻面（如果电饼铛是双面加热的，可以不用翻面），再煎1分钟即可！
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