下班接孩子，回家烧饭，晚上兴趣班，陀螺一样，希望在有限的时间里，尽量吃得舒服些，于是，冰箱里有个这款肉饼，双休做好，管一周，推荐给大家。下面以500克为例。
By 小菜一碟的家
用料
- 猪前腿肉 500g（肥瘦比3:7或2:8）
- 姜、榨菜 适量
- 生抽 16克
- 老抽 4克
- 盐 6克
- 糖 4克
- 玉米淀粉 2克
- 水 36克
- 麻油 6克
- 菜籽油 20克
- 料酒 适量
- 蒜末 适量
做法步骤
1、手工剁馅味道更好一点，当然菜场可以加工，我的众多小家电里有不少也是能干这个活儿的。
2、这次肥肉偏多了一点
3、加入所有调料，用筷子顺时针搅拌10分钟，肉馅很黏，有拉丝纹路时，进冷藏腌渍1-2小时。
4、我用保鲜袋抓一把，隔着袋子按扁成饼状，中间设计一个凹坑。放入冷冻室冷冻，要吃的时候直接取出来煮饭的时候放蒸锅里蒸就行。
5、一般我家蒸的时候都加一个蛋，中间的凹坑方便鸡蛋的形状保持，不会乱跑。
6、正好以后放点小葱末，盐水焯几棵小青菜，也是快得很的。
小贴士
1.我做的肉饼一般过一下秤，150克一个。 2.肉馅里可以加点香菇末，蔬菜末，根据自己的喜好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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