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太阳花煎鸡蛋(太阳花煎蛋窍门)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-12 19:13:06
导读

⚬ 平平无奇的鸡蛋和蔬菜也可以做出花来!这道太阳花凉菜,15分钟即可搞定,清爽开胃又低脂。关键是仪式感满满,朋友来家里做客,一端上桌,谁能不说一声:哇噻!厨友@月华似练食谱作者@君-zhong:“这个搭配真是绝了,看着就食欲满满,最普通的食材也可以做岀诱人的美味,营养好看还好吃!”花开富贵之太阳花食谱作者:君-zhong用料鸡蛋 4个莴笋 半根蒜 半个小米辣 1个蚝油 1勺生抽 1勺盐 小半勺鸡精

⚬ 平平无奇的鸡蛋和蔬菜也可以做出花来!这道太阳花凉菜,15分钟即可搞定,清爽开胃又低脂。关键是仪式感满满,朋友来家里做客,一端上桌,谁能不说一声:哇噻!

厨友@月华似练

食谱作者@君-zhong:

“这个搭配真是绝了,看着就食欲满满,最普通的食材也可以做岀诱人的美味,营养好看还好吃!”

花开富贵之太阳花

食谱作者:君-zhong

用料

鸡蛋 4个

莴笋 半根

蒜 半个

小米辣 1个

蚝油 1勺

生抽 1勺

盐 小半勺

鸡精 少许

油 1大勺

葱花 1把

凉开水 2勺

* 鸡蛋可以换成鹅蛋或鸭蛋;莴笋可以替换成西芹、菠菜等其他蔬菜。

做法

[1] 新鲜的鸡蛋放水中煮大概10分钟左右,煮熟后捞出放冷中,一会比较好剥壳。

[2] 煮鸡蛋的时间先来做凉拌汁:蒜头剁成泥,放入碗里,加小米辣(不吃辣的可以换成红椒)、熟芝麻,浇入滚烫的油,激发香味,加入2勺凉开水、1勺蚝油、1勺生抽、小半勺盐、少许鸡精,万能的凉拌汁就做好了,放一边备用。

[3] 把莴笋擦成丝,锅中水开后加少许油(可以保持莴笋丝翠绿的颜色),放入莴笋丝焯水2分钟左右,焯好水后即刻捞出放入凉水中浸泡一下(快速降温口感更佳)。

[4] 将焯好水的莴笋丝装入一个小碗中(记得沥干水分哦),装上一平碗就可以了,把它压实,再用盘子扣在碗上,再倒扣过来,将切好的鸡蛋沿着莴笋丝摆放,摆出来的造型很像一个奔放的太阳~

[5] 将准备好的调料汁均匀的淋在莴笋丝和鸡蛋上面即可。最普通的食材也可以做岀诱人的美味,营养好看还好吃~

做过的人说

爱吃螺蛳粉的榴莲:

用的比拳头还大的鹅蛋,拍照看不出它的大,嘎嘎香

 
(文/小编)
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