农村河网密度，农村人自然不会浪费这些天然条件，所谓靠山吃山靠水吃水，农民除了用水来灌溉粮食，钓鱼也是农民很喜欢的休闲方式之一。以前的农村山清水秀，小河里面的鱼儿也有很多，但农村人却对这几种鱼情有独钟。
昂刺鱼
昂刺鱼具有很高的食用价值，一般农村人生病或者有家人坐月子，肯定会选择熬一碗昂刺鱼汤调理身体。但昂刺鱼很滑，清洗的时候极易扎伤手，所以一般农村人对昂刺鱼的感情都很复杂，一方面它确实是营养价值很丰富，一方面总是被昂刺鱼扎伤。
鲶鱼鲶鱼也是农村人很喜欢的鱼类，北方就有一道知名美食取材于鲶鱼：铁锅鲶鱼，鲶鱼的做法也有很多种，一般农村人都更愿意选择熬汤和红烧做法。鲶鱼对生存环境要求不高，所以经常能在臭水沟或者很浑浊的水渠里面能捕捉到鲶鱼，但并不能说明鲶鱼本身就很脏。
虎头呆
虎头呆现在已经很少见了，因为农村大量使用化学农药，导致很多河流收到污染，虎头呆也几乎快灭绝。这种鱼虽然个头小但脾气相当火爆，小编小时候就曾因为把手指放在虎头呆嘴边被咬的手指血流成河，至今心有余悸。
季花鱼农村人所说的季花鱼其实就是城里人餐桌上的桂鱼，季花鱼早年先很容易捕捉，但随着水质污染也很难捕捉到野生的季花鱼。季花鱼也很容易扎人，而且它身上的刺很隐蔽，总是无意间就被扎破手指。季花鱼农村人一般会选择清蒸或红烧，有名的松鼠桂鱼就是取材于季花鱼。
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