1、肉沫蒸蛋
鸡蛋、生抽、盐、生姜、葱花、肉末、料酒、老抽、糖。
1、 将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀。
2、 加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中。
3、冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。
4、炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒，加几滴料酒，肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、水煸炒，撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅；将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。
2、豆豉蒸排骨
/ 食材 /
排骨500g、生姜5克、食盐3克、白砂糖8克
料酒1勺、豆豉1勺、蒜瓣2个、玉米粉2勺、水3勺、
香菜、红辣椒、香葱各一小段
/ 步骤 /
1、将排骨浸泡在清水中30分钟，过水几次，彻底洗净，静置，待其干。加入料酒、白砂糖、食盐。放入冰箱，腌3-4各小时。
2、轻压豆豉，切碎大蒜和辣椒。
3、混合玉米粉和水，做成淀粉水。
4、将玉米水倒在排骨上，撒上豆豉和大蒜。蒸锅中的水烧开后，放在蒸架上蒸40分钟左右。
5、整好后，上桌前撒上辣椒、葱花、香菜，美味的豆豉蒸排骨就完成了~
6、将排骨汁淋在米饭上拌着吃，保证你能一口气吃下两碗饭哦。
3、火腿蒜茸蒸娃娃菜
原料：娃娃菜、尖椒、小葱、蒜瓣、火腿
做法：
1、娃娃菜洗净沥水，放置案板，将菜根部稍加切除后整株分切，平铺蒸盘中，入锅隔水蒸制6-8分钟至熟；
2、蒸菜的同时，将尖椒洗净去蒂切椒圈，小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸；
3、炒锅烧热，不放油，将火腿整条铺入锅中，煎至两面出油焦香起锅，放置熟食案板切成条丝状；
4、将蒸好的娃娃菜取出，将盘中渗出的汁水滗入小碗中备用，将火腿丝铺在蒸制好的娃娃菜上面；
5、炒锅烧热注油，三、四成油温时将椒圈下锅煸炒，将蒜茸下锅煸香，将滗入小碗中的菜汁倒入锅中煮开，添加美极鲜酱油、白糖，盐调味，用水淀粉勾薄芡；
6、将锅中熬煮的味汁搅匀收浓，浇淋在火腿娃娃菜面上，将小葱末撒上点缀盘面，菜品即成。
4、粉蒸土豆
500g土豆 / 150g五香蒸肉米粉
1.5汤匙郫倒豆瓣 / 1根香葱
适量生姜 / 1汤匙腐乳汁 / 2粒大蒜
/ 适量盐 / 2汤匙熟菜油 / 1茶匙鸡粉
1.将土豆去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色
2.香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫
3.把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟
4.加入蒸肉米粉
5.充分拌均匀，使每块土豆都沾上米粉
6.蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的土豆进去，置入蒸锅中火蒸35—40分钟
5、蒜酥蒸南瓜
原料：南瓜300克、红椒1大勺、蒜2大勺、葱1大勺、姜1小勺、高汤1小勺、生抽2大勺、香油1小勺、水2大勺。
做法:
1.南瓜去皮去瓤洗净，切成厚约0.3厘米的片，码入盘中。
2.炒锅烧热倒植物油，油温4成热放入蒜蓉，用小火将蒜蓉炸至金黄色后，倒入葱姜末和红椒末炒出香味
3.倒入生抽酱油、高汤、香油和水煮滚，关火。
4.将熬好的蒜酥汁浇在南瓜片上。
5.入蒸锅，开锅后蒸6-7分钟，出锅后撒上香葱末即可。
蒸白菜包
食材：
白菜250g 五花肉300g 油适量 盐适量 酱油适量 生粉适量 木耳适量 胡萝卜适量 鸡精适量
做法：
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
