一年之中最热的时候就是三伏天了,正是我们现在的季节,三伏天一共有40天,分为初伏,中伏和末伏,现在的时间点正好是中伏的时候,也是天气非常炎热的时候,在我们当地最热的时候中午都能达到39度40度,出门的时候就像火烤一样,所以最热的时候千万要记得少出门。
天气炎热导致我们的身体不舒服,而且出汗比较多,所以一定要记得多喝水,但是人们在喝水的过程中,如果一味地去喝,就会觉得胀肚子,喝的多了就不太喜欢喝了,但是又会感到口渴,因为失水非常严重。这个时候就要求我们在饮食上多注意,多吃一些营养的汤品。绿豆汤就是在夏季里最受人欢迎的汤了,都说“夏日一碗绿豆汤,不用医生开药方”,所以防患于未然,一定要每天记得给家人熬一点绿豆汤喝。
在家熬制绿豆汤,想要熬出来的豆汤清新翠绿,清凉解渴,而且又非常松软好吃的话,也不是那么容易的,一定要记得在熬绿豆汤的时候不要直接放入锅中去煮,豆子提前处理一下,这样做出来的绿豆汤才会更加清香美味,煮出来的豆汤也更加翠绿。
一,泡绿豆。第一步就是要先在清水中去浸泡一下绿豆,豆子是本身比较硬的一种食物,在煮的过程中会耗费非常多时间,如果加上浸泡这一步的话,能够使豆子尽早的保持松软,这样煮出来的豆汤会更加的松软,吃起来口感也更好。首先抓上两把绿豆,放入一个盆子里,先把它放入清水中冲洗2~3遍,把里面的坏豆子取出来扔掉,然后把盆里面加入足量的清水,把豆子放入清水中浸泡两个小时。
二,干炒绿豆。豆子泡好之后也不要着急放入锅中去煮,要先放入锅中去干炒一下,这样能够把豆子表面的一些水分全部去除掉,然后再来煮的话,能够使豆子变得更加松软,炒上35分钟之后就把它放入一个锅中,然后加入2~3倍的清水,刚刚超过绿豆的用量就可以了,先开大火把水烧至沸腾,然后转到小火继续煮两分钟,再加入2~3倍的清水,这样分少量多次的慢慢往里加水,慢慢的去熬煮,这样煮出来的豆子会更加松软,吃起来口感也更好。
加到2~3次水之后,豆子已经煮得非常软了,这时再加入足量的清水,根据家人喝汤的用量来加水就可以了,加足之后开到大火把水烧至沸腾,然后转到小火继续煮20分钟。
三,加冰糖。最后想要豆汤清凉好喝的话不要忘了加上几粒冰糖,要在煮好绿豆汤之后,关火以后再把冰糖放进去,这时用勺子去搅动一下,然后盖上盖子去焖大概10分钟左右,掀开盖子,把豆汤搅拌一下,找一个无水无油干净而且带盖的保鲜盒,把豆汤放入保鲜盒中,然后盖上盖子,放入冰箱的冷藏室去冷藏30分钟,把豆汤取出来倒入碗中,喝一口冰冰凉凉又非常甜,就像在炎热的夏季吃冰镇西瓜一样,口感特别好,喜欢喝豆汤的不妨按照这个方法做来试一试吧!
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