这道糖醋莲菜，色泽白亮，清爽利口，甜酸微咸。
食材明细：莲菜两节 白糖 白醋 盐 红辣子 香油 生姜 蒜末
耗时十分钟，做法比较简单。
糖醋莲菜的做法步骤：
将莲菜洗净去皮，切成片，立即放入清水清洗中并加入一些白醋，加醋是为了不让莲菜变黑。
莲菜洗净泡去淀粉后烧一锅开水，下入莲菜焯水，想吃脆的焯3-5分钟，软的10分钟。
焯水的时间中我们来准备辅料，姜切丝，辣椒切段，蒜切末（不喜欢辣味可以不放）。
调料汁：小碗中放入白糖，倒入白醋，放一点点盐，加入凉白开搅拌均匀（白醋和白糖比列一样，盐小半勺）
坐锅到一点点油，下姜丝和辣椒段蒜末，煸出香味，然后待锅内的热油一起倒入调好的料汁中搅拌均匀。
捞出焯熟的莲菜，码盘，倒上料汁就成功啦。
有没有很简单呢，很好吃的哦，必备下酒菜肴！
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