土豆不蒸不炒，跟着鳕鱼一起进烤箱，口感绵软味道好
周六周日闲着在家干什么呢？当然是研究各种各样的美食了。今天去超市的时候看到了新鲜的银鳕鱼，赶紧买回家两块，正好孩子也在家，晚上给孩子做一份土豆泥烤银鳕鱼来吃，这份菜谱还是在网上看别人做的看起来就很好吃，自己手痒也就动手做了一下，效果还真不错，孩子非常喜欢吃。
银鳕鱼具有高营养低脂肪， 被称为“餐桌上的营养师”，鳕鱼刺少、肉质厚实味道鲜美，是老少皆宜的餐桌美食，平时一般就是清蒸，原汁原味非常鲜嫩好吃，像是孩子小的时候那一阵，我就经常会给孩子做银鳕鱼来吃，银鳕鱼做成辅食还是比较简单的。
今天咱们的这种吃法呢，就是把银鳕鱼烤着吃，但也不简简单单的是将银鳕鱼来烤着吃，上面还可以搭上绵软的土豆泥，算是中西结合的一道菜。
菜名：【土豆烤银鳕鱼】
——所需食材——
银鳕鱼，土豆，沙拉汁。
【制作步骤】：
1、银鳕鱼我这边买的是冷冻的，现在这个季节要是想吃新鲜的银鳕鱼还是比较难的，建议大家要是购买银鳕鱼的话，也去正规的那种大超市购买，毕竟现在特殊时期，冷冻食品还是多加注意。顺便我们再把沙拉汁和土豆也都准备好。
2、把银鳕鱼取出来之后室内解冻，把解冻的差不多的银鳕鱼放进小碗里面，加上适量的盐腌制将近10分钟左右。
3、把腌制好了的银鳕鱼用厨房用纸吸干水分，然后放进烤盘里面，烤完的下面记得要垫上一层锡纸，送进烤箱，用烤箱的中层烤10分钟定型，温度是200度。
4、把土豆去皮了以后洗干净切成薄片，放进蒸锅里面，大约蒸15分钟左右，把土豆蒸至熟烂。
5、将蒸熟了的土豆取出来以后放在小碗里面，用勺子或者用叉子压成土豆泥，在土豆泥里面加入沙拉汁，搅拌均匀。
6、将搅拌好了的土豆泥盖在已经烤过了的银鳕鱼上面，要是银鳕鱼水分比较多的话，要用厨房用纸把多余的水分吸干，这样有便于固定土豆泥，
7、土豆泥还有银鳕鱼，全部处理好了以后放进烤箱里面继续烘烤，200度的温度烘烤30分钟左右。等到把土豆泥的表面已经烤成焦黄色了，在上面可以撒上欧芹碎或者是黑胡椒碎。烤出来的土豆泥绵软加上银鳕鱼的鲜美，简直达到了口感与颜值的巅峰，这样一道小菜，当一个下午茶或者是晚餐，都很不错。
【小贴士】：
1、把银鳕鱼腌制了以后，先用烤箱烤一下，银鳕鱼的味道更香，但是烤的时间不要太长，主要目的是为了去腥，烤到半熟就可以了。
2、在吃银鳕鱼之前还可以挤上几滴柠檬汁，会让一些人的味道更加的清香，也有增味的效果。
3、银鳕鱼是南极小鳞犬牙鱼，肉质细嫩，富含DHA、优质蛋白、天然维生素D等营养。 丰富的DHA可促进婴幼儿视力和智力发育，增强宝宝体质。
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