一、牛肉汤怎么做既营养又好喝？
食材用料
牛里脊肉300克
姜小半块
料酒适量
食盐适量
红薯粉2勺
香菜少量
1
牛里脊肉(当然对于牛腱子肉一定要选不带筋的部位)，切成小丁备用倒入姜，料酒，食盐，红薯粉，用揉面团手法一直揉，揉5-6分钟左右，这一步是保证肉质细嫩。
2
准备要用的配料后，热锅倒入少许油，放入姜片煎一会，倒入冷水，水开之后调小火下入牛肉，肉下锅时一定要一块一块放，全部放下之后再调大火撇去浮沫。对于喝浓稠感汤汁可以用2-3小勺红薯粉加水勾芡放入汤中，煮2-3分钟，放入盐和味精即可。
3
最后把牛肉汤盛到碗里后放入生姜末，香菜末，鲜嫩辣非常过瘾，大家快试试做吧！
4
小技巧：
肉质细嫩关键在于红薯粉，一般菜市场卖酱料的地方有卖，但是用淀粉代替口感不一样哦。
二、鱼汤怎么做好喝又营养？
要制作一碗好喝又营养的鱼汤，可以尝试以下做法：
所需材料：
- 鲜鱼：适量（如鲈鱼、鲑鱼、鲫鱼等）
- 姜：适量，切成片
- 蒜：适量，切成片
- 葱：适量，切成段
- 香菜：适量，切碎
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 准备工作：将鱼洗净，去鳞、去内脏，并切成块状备用。
2. 在炒锅中加热适量的食用油，放入姜片、蒜片和葱段，炒出香味。
3. 将鱼块加入锅中，煎至两面金黄，煎熟后捞出备用。
4. 锅中留少量油，加入适量的清水，放入煎好的鱼块。
5. 煮沸后，转至小火，去除浮沫，再加入适量的盐和酱油，继续煮约20-30分钟，使鱼的味道充分融入汤中。
6. 根据个人口味，可以适量调整盐和酱油的用量。
7. 关火前加入香菜，搅拌均匀。
8. 将煮好的鱼汤倒入碗中，即可享用。
温馨提示：
- 可以根据个人喜好选择不同的鱼种，以及加入其他蔬菜或调料，增加口味的多样性。
- 煮鱼汤时，可以掌握好火候，使鱼肉熟烂而不失口感。
- 注意去除鱼的杂质和鱼腥味，以保持汤的清香。
鱼汤富含蛋白质、维生素和矿物质，具有营养丰富的特点。通过以上简单的做法，您可以制作一碗美味又有营养的鱼汤。
祝您品尝到美味可口的鱼汤！
三、鳝鱼汤怎么做好喝又营养？
主料:
黄鳝3条 蘑菇100克 百叶结100克 咸肉1小块
辅料:
调和油少许 料酒2勺 盐少许 白胡椒粉少许 葱花少许 姜片3片 蒜瓣2个 枸杞子10颗
做法:
1. 黄鳝先杀好去掉内脏，再用热水把外面的粘膜烫掉后洗净。
2. 先把黄鳝切成小段，再把咸肉用温水冲洗一下，也切成小片备用。
3. 蘑菇用清水洗净后切小粒，百叶结也用清水冲洗一下备用。
4. 炒锅中放入少许调和油加热后，放入姜片、蒜片爆出香味 。
5. 先把黄鳝段和咸肉片放入锅中，煸炒片刻后加入适量料酒。
6. 接着把蘑菇粒也放入锅中煸炒一下。
7. 然后加入适量清水开始炖煮，等锅中汤水煮沸，把挤干水分的百叶结放入汤中煮沸。
8. 为了保温，我把所有食材重新倒入小砂锅中，再次煮10分钟后，加点盐调味。
9. 上桌前，撒上少许葱花、枸杞子和白胡椒粉，拌匀即可。
温馨小提示
盐到最后才放入，量一定要控制好，因为咸肉是有咸味的。
四、鸽子汤怎么做好喝又营养？
1.起锅加水，烧开后放入整只鸽子焯水，焯至鸽子变色后将鸽子捞出，切除鸽子屁股后放入砂锅中。
鸽子焯水可以去除鸽子表面残留的杂质，并能有效去除腥味，使做出的汤味道更纯正。
炖鸽子汤时要注意，鸽子不要放血，鸽子血被称为“甜血”，它的营养价值很高，如果将血放掉，营养就等于减少了一半，所以为了尽可能地保留鸽子血，我们焯水的时候不要将鸽子剁成小块，最好整只鸽子放入锅中焯。焯水后再剁掉鸽子屁股处淋巴比较集中的部位就可以了。
2.鸽子放入砂锅内后，再加入适量的大枣和足量的矿泉水，水要一次性加足，不要中途再添水，然后盖上锅盖开大火烧开后，再转成中小火慢炖一个小时。
3.一个小时后再加入一把枸杞和适量的盐，然后继续炖2分钟。时间到了后关火盛出即可。
做鸽子汤讲究的是原汁原味，所以只加入了红枣、枸杞和盐，其它调味料就不需要加了，尤其是像八角、花椒、大料之类味道浓的调味料切记不要加入，否则炖出汤的味道会很怪！
俗话说得好“慢工出细活”，煲汤不能着急，所以我们要用中小火慢慢地炖，使鸽子内外受热均匀，这样才能将鸽子肉中的营养和精华都释放出来，汤味也会更加地美味！
五、银鱼汤怎么做好喝又营养？
主料：鲜银鱼100g，瘦肉30g，紫菜50g，豆腐100g，红枣4-6颗，芹菜适量。
调味料：核桃油、食用盐，均适量。
具体做法
1、将红枣去籽后，切薄片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后，转小火焖煮5分钟。
2、焖煮红枣期间，将紫菜和瘦肉洗干净后，分别剁碎；芹菜洗干净后切碎。
3、红枣焖煮时间到后，加入豆腐，用勺子切散。
4、再加入猪肉碎，用勺子搅拌一下，大火煮沸1分钟。
5、汤水煮沸后，再加入切好的紫菜碎。
6、同时再加入洗干净的银鱼，大火煮沸1分钟。
7、大火煮沸后，用勺子撇去上层白沫。
8、加入芹菜碎，再加入少许食用盐和核桃油调味即可。
六、黑鱼汤怎么做好喝又营养？
原料：黑鱼2条；
配料：豆腐300克、花菇4个、葱（分葱段和葱花），火腿150克，姜、盐、料酒、胡椒粉；
1、先把黑鱼去肠留鳞洗干净，豆腐切成长方型，花菇上面用小刀花一下，容易出味；
2、入油锅煎到差不多金黄色；
3、加水和料酒；
4、加入配料；
5、大火煮沸转文火40分钟后，即可出锅
七、孕妇排骨怎么做好喝又营养？
孕妇食用排骨需要注意煮熟煮透，以免影响健康。以下是一种简单易做的孕妇排骨汤的做法，营养丰富，味道鲜美，有助于补充孕期所需的营养物质。
材料：
1. 排骨500克
2. 红枣10个
3. 枸杞10克
4. 姜片5克
5. 盐适量
6. 清水适量
做法：
1. 排骨洗净，焯水去血沫备用。
2. 将红枣、枸杞洗净备用。
3. 锅中加入适量的清水，放入排骨和姜片，大火煮沸后转小火煮1-2小时，期间根据需要加水。
4. 煮至排骨熟烂后，加入红枣、枸杞、适量的盐，再煮10分钟即可。
小贴士：
1. 煮排骨时可以加入一些姜片，有助于去腥和增加味道。
2. 红枣和枸杞可以根据个人口感自由搭配，也可以加入其他食材，如胡萝卜、土豆等，增加汤的营养价值。
3. 煮排骨时一定要煮熟煮透，以免影响孕妇和胎儿的健康。
八、银耳怎么做汤好喝又营养？
首先需要准备好新鲜的银耳和适量的糖或冰糖。
其次，需要将银耳浸泡在清水中，让其膨胀3倍以上，使之变得柔软。接着，将泡发好的银耳放入锅中，加入适量的水，并撒上适量的糖或冰糖。糖的选择可以根据个人口味而定，但建议选择红糖或冰糖，以增添一丝甜味和香气。
在煮银耳汤时，可以加入少许红枣、莲子或其他干果，增加口感和营养价值。这些干果也具有滋补养颜的功效，能够进一步提升银耳汤的营养价值。
最后，将锅置于火上，用大火将水煮沸后转小火炖煮1-2小时，直至银耳搅碎为止。炖煮的过程中，注意反复搅拌，使其均匀受热，防止粘锅。待汤变得浓稠而且香甜时，即可关火。
九、甲鱼汤怎么做好喝又营养？
营养美味甲鱼汤的做法步骤
步骤 1
将鳖放在冷水里加热，稍微熟了之后去掉其表面的一层膜。
步骤 2
放入锅中，加姜片十几片，多放，花椒胡椒粒，继续煮，熟之后把鳖拆开，注意，不要把其中的内脏和胆也混合了，要把它们去掉。但是肝脏可以留下。拆完之后的碎骨头和肉，放入锅中继续煮。
步骤 3
待汤汁泛白之后去，其中一部分肉骨头等切碎。
步骤 4
将香菜切成碎末。
步骤 5
鸡蛋打匀。
步骤 6
另起锅放油热锅后，加入葱花和鳖汤，开锅后，放入鳖肉，鸡蛋液成花。
步骤 7
最后放入香菜，这样一碗鲜美的鳖汤就做好啦！如果说鳖很大的话可以煮一大锅汤，慢慢地喝。
十、墨鱼汤怎么做好喝又营养？
材料：莲藕2节、墨鱼2-4只、鸡爪5个、蜜枣2个、莲子一把、姜3片、料酒少许。
做法如下：
1、鸡爪清洗干净去脚子。烧一锅开水，倒入少量料酒，把鸡爪放下去飞水，鸡爪变色后捞起用冷水冲洗，可以用冷水泡一会。
2、墨鱼清洗完，切成小块，莲藕切块，姜切片，莲子蜜枣清洗完毕后，用个小碗先泡15分钟（蜜枣可以用刀拍一下，不然很难出味）等药材有效成分析出，备料完成。
3、煮汤最好用陶瓷锅，煮出来味道比较香，放入适当的水，大火煮开后把材料全部放下去，开大火，汤沸以后关小火，煮90分钟（注意~这里泡莲子蜜枣的水也一起倒下去煮，不要倒掉。另水没沸前，最好不要盖盖子）。
4、待时间到了后再根据自己口味加入适量食搅拌均匀，即可出锅装盘完成！
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
