一、仙草怎么熬出胶？
食材：干香草200克，100克芋头粉
【步骤一】准备干仙草200克，先用清水浸泡15分钟，然后清洗掉它上面的灰尘杂质。再往汤锅中加入10斤水（5000毫升），洗净的烧仙草也加进去，再加入10克食用碱，在水中搅拌均匀，然后开大火煮开，煮沸后转小火，熬一个小时左右。【步骤二】烧仙草熬制了一个小时之后，看到水变黑，用手摸有滑滑的感觉，就是熬出胶了。然后往一个汤锅中铺上纱布，将烧仙草水倒入纱布中过滤一下，过滤出的草叶就不要了。【步骤三】盆中准备100克芋头粉，用120克凉水化开，搅拌至无颗粒状态，就倒入烧仙草锅内，用铲子快速地搅拌均匀，先开中火熬煮，等汤汁熬煮得沸腾之后就关火，然后倒在提前准备好的干净容器内。【步骤四】让它自然冷却晾凉，就放进冰箱冷藏2~3个小时，时间到烧仙草已经凝固，这个比例做出来的烧仙草软硬适中，很轻松就能脱模，特别q弹，像果冻一样。将它分割成小块儿盛入碗中食用。
二、桃胶怎么熬出胶？
500毫升水兑15克桃胶可熬成胶水。 桃胶熬成胶水的方法是，用一小锅，放入500毫升的冷水和15克左右的桃胶，浸泡10个小时左右，此时，桃胶就会泡发变软。然后，用文火熬煮，一边熬一边用筷子搅拌，20分钟左右，就可以熬成胶水了。
三、湿银耳怎么熬出胶？
湿银耳很容易就熬出胶，只需要大火把水烧开 ，然后转 小火熬个15分钟就可以了 。
四、丑银耳怎么熬出胶？
第一步、要想煮的银耳快速出胶，其实也不难，只要我们掌握好技巧，我大概分成了3步，首先第1步是先将银耳的蒂部剪去，然后把其他部分剪碎一点，这样有利于快速泡发，出胶也容易哦。
第二步、然后把剪碎的银耳放在装有冷水的盆中，浸泡2个小时以上即可，切忌不能用热水，否则会造成营养物质的流失，对了，如果是冬天的话就多泡几个小时，泡发银耳是第2步。 把浸泡好的银耳放入砂锅中，再倒入足量的纯净水，注入水的量要是银耳的两倍，水不能多也不能少，避免中途再次添水，如果中途再加水的话，可能会造成不出胶的情况。
第三步、控制火候是煮出胶的第3步，先用大火烧开，然后再转小火煮15分钟左右，保持银耳在锅里不断翻滚，这样煮比较容易出胶，等到银耳的颜色变得透明即可，按照这3步来煮银耳，保证会出胶。
五、新银耳怎么熬出胶？
冷水下锅易出胶。银耳在下锅之前需要进行提前泡发以及摘成小朵，可提前一晚浸泡，浸泡完毕之后将银木耳放入冷水中下锅，先大火煮开，之后换为小火熬煮，这样容易出胶。原因是冷水下锅后，温度慢慢升高，在这个过程中更有利于银耳胶质的产生。
六、通江银耳怎么熬出胶？
准备银耳一大朵。用清水泡发一晚上。洗净沥干切碎，慢火熬制两小时就能出胶了。
七、干银耳怎么熬出胶？
如何煮出胶质感十足的银耳汤的做法步骤
步骤 1
1. 干银耳泡发，先是花一面朝下泡发一小时 体重很轻会漂浮在水面上 我拿一个小盘子压在上面，一小时后水黄了 我换了一次水 把黄色的梗朝下，
