做法步骤
1、芹菜洗净切长条,芹菜的叶子我也没有丢掉,因为它的营养比茎多哦,而且西芹的叶子比较嫩,口感也很好。
2、猪肉切薄片。我用的是熟猪肉。就是用水煮过的。也可以用生的。
3、锅里放葵花籽油,我太喜欢这油了,炒菜很香。是别人给的,自己的瓜子磨的油,特别纯。当然也可以用其他的油。
4、因为是熟的猪肉,所以很容易切薄。放进油锅里一会就变透明了。而且还会卷起来哦。
5、等猪肉全变成透明的,倒入芹菜。翻炒。
6、全程小火,因为炒芹菜大火容易变黑。芹菜翻炒两分钟倒入一滴老抽。注意,是一滴哦,否则菜颜色会不好看。然后放盐,翻炒半分钟就OK了!
7、出锅!
小贴士
西芹容易熟,不要炒太久了。
心情故事
今天妈妈没在家,我自己做饭炒菜。
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