红烧肉是地地道道的家常菜，红烧肉，肉香味美，不油腻，深受大家喜爱，但不同的烧法，烧出来的口味也不一样。今天小编跟六和义大厨学习了几道最正宗的红烧肉做法，吃货们一起来学吧!
红烧肉
做法：
1、皮五花肉洗净切方块，锅内倒水，猪肉冷水下锅，加料酒去腥
2、焯一下血水捞出，洗净浮沫儿
3、锅内倒油，下葱、姜、桂皮、辣椒，八角炒香
4、倒入焯水后的五花肉，翻炒
5、将五花肉翻炒至表面金黄
6、加可乐和少许的醋，盖上锅盖大火烧开后煮5分钟，然后转小火焖煮30分钟
7、转大火收汁，收到汤汁浓稠的时候就可以关火了。
可乐红烧肉
做法：
1.带皮五花肉洗净切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。
2.锅中放少许油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到表面金黄
3、加葱姜片，香叶，八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色。
4、倒入可乐，加盐大火烧开后转小火
5、盖上盖小火焖煮至软糯，转大火收汁后起锅。
土豆红烧肉
做法：
1、带皮五花肉洗净切块，土豆削皮洗净，切块，放清水中浸泡一下去除淀粉；
2、热锅下油，将猪肉放入，煸出猪油，肉的两面焦黄色；
3、将肉铲到一边，放入葱白姜片和大蒜爆香；
4、调入盐生抽老抽料酒翻炒均匀；
5、倒入土豆块和与原料持平的清水，大火烧开转中小火；
6、待汤汁快干时，调入白糖和鸡精，转大火收汁，即可！
板栗红烧肉
主料：
五花肉，板栗，冰糖，料酒，姜，蒜，香料
做法：
1.五花肉入冷水煮至水开5分钟捞出洗净切方块。
2.冷油中放冰糖开小火，用锅铲不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。
3.糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色，倒入料酒翻炒。
4.加姜蒜、香料炒香，五花肉和板栗放入电饭锅中，倒入开水没过肉，开煮饭档炖60分钟即可。
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